Paso 1

Precalentamos el horno a 200 grados con calor arriba y abajo.

Paso 2

Forramos el molde en el que vayamos a hacer la tarta con papel de horno humedecido (así es más fácil manejar el papel) si no quisiéramos utilizar papel de horno podríamos untar el molde con mantequilla o con spray desmoldante, pero queda mejor utilizando el papel de horno.

Paso 3

Ponemos en el vaso de la Thermomix todos los ingredientes de la tarta y mezclamos 30 seg./vel. 5-6.

Paso 4

Echamos la mezcla dentro del molde y horneamos 50 minutos . Hay que vigilar el horno en los últimos minutos ya que cada horno es un mundo y puede tostarnos demasiado la superficie. Si vemos que se está tostando mucho la superficie, y aún le falta tiempo para acabar la cocción, podemos poner una hoja de papel de aluminio por encima.

Paso 5

Una vez terminado el tiempo de horno, comprobamos que está terminada introduciendo una aguja para ver si está bien cocinada. Si sale limpia, aunque salga húmeda, es que ya está lista la tarta, aunque se mueva la zona central.

Paso 6

Dejamos templar la tarta dentro del horno con la puerta entreabierta durante 5 o 10 minutos y sacamos. Esperamos a que esté a temperatura ambiente para poder servir y comer.

Paso 7

Pasado el tiempo de horneado puede parecernos que está blanda la tarta porque se mueve la zona central, pero ya está hecha. En el interior quedará como una mousse. Una vez fuera del horno la tarta tiende a bajar, eso es normal.

Paso 1

Sacar del frigorífico la masa de hojaldre. La desenrollamos y sin extenderla con el rodillo colocamos sobre la bandeja del horno encima del papel vegetal que trae. Hacemos un doblez al hojaldre por todo el contorno, con el fin de que el relleno no se desborde.

Paso 2

Precalentamos el horno a 180º, calor arriba y abajo.

Paso 3

Pelamos y cortamos las manzanas en cuatro trozos, quitándo las semillas y las ponemos en el vaso, junto con el azúcar, la mantequilla, las nueces y la canela.

Paso 4

Programamos 6 seg./vel. 4. Tienen que quedar los trozos como granulados, no hechos puré.

Paso 5

Repartimos el relleno sobre el hojaldre y metemos en el horno durante 30 minutos.

Paso 6

Pasado ese tiempo sacamos la bandeja del horno y echamos sobre la superficie la mermelada. Tiene que estar lo más extendida posible. Podéis ayudaros de un pincel de cocina. Volvemos a meter en el horno durante 10 minutos.

Paso 7

Dejar atemperar y servir.

Paso 1

Precalentar el horno a 180º. Abrir el envase de masa quebrada y cubrir con ella un molde de 20 cm. Yo he utilizado uno de los que venden en supermercados, de aluminio Rellenarla con garbanzos crudos o alubias y meterlo en el horno durante 15 minutos. Con este paso pre-cocemos la masa antes de rellenarla.

Paso 2

Sacar del horno, vaciar de los garbanzos o alubias que hayamos echado en el fondo y dejar atemperar. Habremos conseguido un “molde” de masa quebrada. Pero no sacarlo del molde donde los hemos pre-cocido. Mientras pelamos la pera y la cortamos en láminas finas, lo más finas que podamos. Echamos en un bol la mermelada, mezclamos con las láminas de pera. Echamos dentro del “molde” de masa quebrada y volvemos a meter en el horno, bajando la temperatura a 170º sin aire, durante 35 minutos. Seguimos manteniendo la tarta dentro del molde de aluminio.

Paso 3

Pasado este tiempo comprobaremos que la pera (o fruta que hayamos utilizado) tiene que estar ya cocida en la mermelada quedando por encima una capa brillante y dorada.

Paso 4

Sacar del horno, dejar enfriar y una vez fría, con cuidado, se saca del molde y ya se puede poner en un plato. Se puede decorar por encima con canela, azúcar moreno o azucar glas.. a nuestro gusto e imaginación.

Paso 1

Precalentar el horno a 180º (sin aire). Engrasar con mantequilla un molde de tarta desmoldable.

Paso 2

Ponemos en un recipiente al baño maría el chocolate junto con la mantequilla hasta que se funda. Se puede hacer en el microondas, pero yo prefiero el tradicional baño maría.

Paso 3

En un bol batimos las cuatro yemas junto con la mitad del azúcar, hasta que estén espumosos y aumente su volumen. A esta mezcla añadimos poco a poco la mezcla de chocolate con mantequilla, una vez este atemperado. No echarlo caliente. Mezclamos bien con la lengua hasta que esté bien incorporado. Añadimos la raspadura de naranja.

Paso 4

Por otro lado montamos la claras apunto de nieve, añadiendo poco a poco el resto del azúcar cuando ya estén montadas. Por último, incorporamos las claras montadas a la mezcla de las yemas y el chocolate. Es importante realizar esta última mezcla con movimientos envolventes para que las claras no se bajen. Vertemos la masa en el molde engrasado y horneamos durante 35-40 minutos.

Paso 5

Estará lista la tarta cuando se haya creado una costra y al insertar un palillo éste salga más o menos limpio. Está tarta es bastante húmeda en el interior, asi que es importante que no nos pasemos con el tiempo de horneado. El interior debe quedar a medio camino entre una mousse y un brownie. Mientras enfría se bajara el volumen de la tarta, es normal. Desmoldar fría.

Paso 1

Se precalienta el horno a 170º

Paso 2

Se rallan las zanahorias y se reservan.

Paso 3

Se baten los huevos y las 4 cucharadas de azúcar con las varillas hasta que esten espumosas y se agrega la harina con la levadura y el bicarbonato. Se sigue mezclando con las varillas y se incorpora la canela, el aceite y por último, la zanahoria que teníamos rallada. Se mezcla todo bien. con unas varillas hasta la total incorporación de todos los ingredientes.

Paso 4

Se engrasa con mantequilla y se enharina un ,molde (preferiblemente desmontable). Se echa la mezcla anterior.

Paso 5

Se mete en el horno durante 40 minutos manteniendo la temperatura de 170º. Se comprueba si está hecho (metiendo una aguja o puntilla en el bizcocho y si sale limpio ya está listo). Se saca del horno, se desmolda y se deja enfriar.

Paso 6

Se bate con unas varillas el queso blanco y el azúcar glas. Se reserva

Paso 7

Una vez frío el bizcocho, se corta transversalmente y se echa por encima de una de las bases la mitad de la mezcla de queso y azúcar que hemos batido. Se tapa con la otra mitad y el resto del queso nos servirá para echárselo por encima al bizcocho, cubriéndolo todo.

Paso 8

Se mete en la nevera y se deja enfriar un mínimo de dos horas. Si queremos que tenga más apariencia de tarta se puede decorar con nueces troceadas por encima.

Paso 1

Precalentar el horno a 180º

Paso 2

A continuación, con unas varillas batimos los huevos con el azúcar hasta conseguir doblar su volumen.

Paso 3

Añadimos la nata, la levadura y la sal y mezclamos con una cuchara de madera muy cuidadosamente.

Paso 4

Finalmente, incorporamos la harina tamizada con un colador y mezclamos de nuevo cuidadosamente para evitar que se nos bajen los huevos que previamente hemos batido.

Paso 5

Vertemos en un molde engrasado y lo llevamos al horno unos 30 minutos o hasta que esté listo, podemos saberlo pinchando con un cuchillo o pincho y viendo que sale limpio. Durante la cocción no abrir el horno.

Paso 6

Una vez frio el bizcocho, cubrirlo con una generosa capa de Nocilla. Cortar una porción del bizcocho, que nos servirá para la cola.

Paso 7

Colocar los “lacasitos” al gusto, imitando las escamas. El ojo podemos hacerlo con un mini-donete o filipino.