Crumble de cerezas (o picotas)

Porque yo lo guiso — Fri, 15 Jul 2016 22:38:22 +0000

Había oído hablar de este postre pero no lo he probado hasta hace poco (mi nuera es una especialista en hacerlo y le sale verdaderamente exquisito). Es la primera vez que yo lo hago y me arrepiento no haberlo hecho antes. Es muy fácil y sale verdaderamente rico. Aprovechando la época de las cerezas y el buen precio en el mercado, quise probar a elaborar un crumble de cerezas, y la receta no me ha defraudado para nada. Este postre, de origen inglés, y como digo muy sencillo de hacer. Se tarda más en preparar la fruta, en este caso al tener que deshuesar las cerezas, que en preparar la receta. Con otro tipo de frutas (melocotón o manzana) se reduce bastante el tiempo de preparación

Ingredientes

700 gramos de cerezas maduras
1 cucharadita de café de canela en polvo
90 gramos de harina
1 cucharada sopera copos de avena
80 gramos de mantequilla muy fría,
80 gramos de azúcar,
1 cucharada sopera de almendra molida

Pasos

Paso 1

Precalentamos el horno a 200º calor arriba y abajo sin aire. Lavamos, escurrimos y deshuesamos las cerezas. Las colocamos troceadas de base de un molde redondo de unos 20 cms. Espolvoreamos por encima la canela molida. Reservamos

Paso 2

Mezclamos la harina con el azúcar, la avena y la almendra molida. Agregamos la mantequilla, muy fría, en trocitos y mezclamos todo con los dedos, formando una especie de migas.

Paso 3

Cubrimos las cerezas con esta mezcla y lo introducimos en el horno unos 40 minutos o hasta que la superficie tenga un bonito color dorado.

Paso 4

Retiramos del horno y servimos templado o frío. Para esta receta las cerezas deben de estar muy maduras, sino, no se cocinarán del todo en el horno. El Crumble se puede tomar recién hecho, tibio o a temperatura ambiente,

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Mamá Framboise (desayuno rico en un sitio como de cuento)

Porque yo lo guiso — Sun, 07 Apr 2013 17:15:20 +0000

Calle de Fernando VI, 23 - Tel: 91 391 43 64 www.mamaframboise.com Mamá Framboise propone desayunos y meriendas en un sitio muy bonito lleno de muebles antiguos y preciosos, una decoración muy cuidada y unos cafés y repostería más que interesantes. Encontrarás auténtica repostería francesa, tartas caseras con recetas de toda la vida e ingredientes naturales, panes, bizcochos, ensaladas... que podrás combinar con un buen chocolate a la taza, batidos de frutas naturales o licores. El sitio es considerablemente bonito. Es rollito “parisino-mesas comunales-muebles super antiguos”. Os recomiendo los capuccinos, el pan de azúcar y el pan au chocolat y cualquier tipo de tartas de las que hay en el establecimiento” Fuente DolceCity Madrid http://www.dolcecity.com/madrid/2012/12/quieres-un-desayuno-rico-en-un-sitio-como-de-cuento-mama.asp

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