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Ensalada de arroz salvaje

Porque yo lo guiso — Wed, 24 Jul 2019 20:03:26 +0000

Otra receta para comer, tanto en casa como para llevarla en un tapper para el trabajo (o para la piscina o el campo). Las verduras las he sofrito unos minutos, pero quedando al dente, que las puedas masticar, que es como me gusta comerlas en este tipo de ensaladas. Pero además de las que os digo yo, podéis combinar verduras a vuestro antojo o gusto. Quizá os de un poco de trabajo el saltear las verduras, pero, de verdad, merece la pena porque vais a notar la diferencia y además como este tipo de arroz tiene pocas calorías, podéis poner a prueba vuestra imaginación en los ingredientes que añadáis. Esta receta puede sirve como plato principal o como acompañamiento y lo mejor de todo es que lo puedes preparar con antelación. El poner las tres clases de pimientos (rojo, verde y amarillo) en la ensalada es por darle más vistosidad al plato, pero perfectamente podéis utilizar los pimientos que más os gusten. Tambien quedara muy bien en este plato el añadirle unas aceitunas negras, sin hueso, en rodajitas, o unas lascas de bonito en aceite, o cambiar el queso de Burgos por queso feta en taquitos.

Ingredientes

250 gramos de arroz salvaje
1/2 cebolla morada
1 pimiento verde
1 pimiento rojo
1 pimiento amarillo
1 calabacín
2 pepinillos agridulces
1 aguacate
70 ml. de aceite de oliva virgen extra
100 gramos de queso de Burgos
2 huevos cocidos
1/2 lima para zumo
2 cucharadas de salsa de soja
1 pastilla de caldo de verduras

Pasos

Paso 1

Ponemos a cocer el arroz salvaje en abundante agua salada durante 40 minutos. Escurrimos y dejamos enfriar.

Paso 2

Cocemos los huevos y los pelamos. Separamos las claras de las yemas. Reservamos.

Paso 3

Picamos en cuadraditos pequeños los pimientos, el calabacín y la cebolla.

Paso 4

En una sartén ponemos un poco de aceite y vamos salteando las verduras solo unos minutos. Las verduras tienen que quedar crujientes, al dente, no sofritas.

Paso 5

Llevamos el arroz ya cocido a una ensaladera y añadimos las verduras salteadas y el aceite de su salteado, la clara de los huevos cocidos partidos en trozos, los pepinillos bastante picados, el aguacate en trozos y el queso desmigado. Mezclamos con suavidad con ayuda de dos cucharas

Paso 6

Hacemos la vinagreta añadiendo las dos yemas de huevo desmenuzadas, el aceite, la salsa de soja, la pastilla de caldo desmenuzada y el zumo dela lima. Lo mezclamos muy bien (yo utilizo un frasco de cristal con tapa, lo cierro y agito con energía para que se emulsione) Echar la vinagreta por encima de la ensalada y volver a mezclar suavemente. Deja reposar unos minutos para que se impregnen los sabores antes de comer.

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Garbanzos salteados con espinacas y frutos secos.

Porque yo lo guiso — Sat, 23 Mar 2019 20:27:09 +0000

Las legumbres, en general, les encantan a los míos, sea de la forma que sea, ya sean en invierno (potajes, cocidos…) como en verano (ensaladas, humus…). Pero hoy os traigo una receta que se puede comer caliente y, no fría, pero sí del tiempo. Por supuesto, esta receta está mejor si es recién hecha y servida al momento, pero si necesitamos llevarnos la comida en tapper, esta receta es también perfecta. Si no os gustan los frutos secos, podéis omitirlos, aunque el toque crujiente y el contraste de los sabores de los frutos secos variados, le da un sabor muy rico. Yo he utilizado un combinado de frutos secos que venden en Mercadona, pero podéis hacer una mezcla con los que más os gusten: anacardos, nueces, piñones, avellanas, almendras, pasas… Fácil y rápido. Haced este plato, me vais a dar la razón.

Ingredientes

300 gramos de espinaca frescas
1 frasco de garbanzos cocidos grande
200 gramos de setas
1 cebolla mediana
2 dientes de ajo
50 gramos de tomate frito
1 cucharita de café de pimentón ahumado (o dulce)
2 cucharadas soperas de combinado de frutos secos (yo utilizo el de Hacendado)
Sal
Aceite de oliva virgen

Pasos

Paso 1

Cubrimos el fondo de una sartén amplia con el aceite y calentamos a fuego medio.

Paso 2

Troceamos y añadimos la cebolla hasta que este transparente. Agregamos los dientes de ajo laminados. Cuando empiecen a tomar un poco de color, añadimos las setas cortadas en tiras. Sofreimos unos minutos y echamos la salsa de tomate. Seguimos cociendo algunos minutos más y a continuación añadimos el pimentón. Mezclamos y rehogamos otro par de minutos teniendo cuidado de que el pimentón no se queme.

Paso 3

Añadimos las espinacas limpias y escurridas y dejamos que poco a poco se vayan poniendo blandas. Cuando estén casi listas y veamos que han perdido la mitad de su volumen inicial, echamos los garbanzos (escurridos de su líquido de conservación) y rehogamos todo el conjunto, removiendo para que no se queme y se termine de hacer, unos cinco minutos, aproximadamente. Probamos y echamos sal al gusto.

Paso 4

Agregamos el combinado de frutos secos, mezclamos y salteamos un par de minutos más y servimos caliente.

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Risotto de verduras hecho en Thermomix©

Porque yo lo guiso — Sun, 18 Nov 2018 20:09:00 +0000

Difícil es encontrar ingredientes que por sí mismos sean tan versátiles y admitan tantas combinaciones como el arroz y las verduras. Una receta tradicional y muy popular que gustará a toda la familia, incluidos los niños. Las verduras, que no suelen ser su plato favorito, van troceadas, no las notarán y se lo zamparán en un abrir y cerrar de ojos. Un plato que tiene la ventaja de ser muy rápido de cocinar gracias a la Thermomix©, y con pocos y sencillos ingredientes. He añadido cúrcuma porque le aporta un color y un aroma muy agradable, pero podéis sustituirlo por azafrán o colorante alimentario. Es muy importante elegir un tipo de arroz adecuado para la elaboración de cualquier risotto, con un grano que absorba bien los líquidos y libere el almidón que dará cremosidad al plato. Yo os recomiendo la variedad de arborio o carnaroli A la hora de servir el risotto deberéis hacerlo recién hecho, ya que, si se enfría, el arroz se convertirá en una masa compacta. La receta que os traigo es muy fácil de realizar y os ánimo para que os pongáis manos a la obra.

Ingredientes

40 gramos de aceite de oliva
½ pimiento rojo
½ pimiento verde
1 cebolleta mediana
2 zanahorias
1 tomate mediano, rojo (mejor si lo peláis)
350 gramos de arroz para risotto (variedad arborio o carnaroli)
½ cucharadita de cúrcuma (o azafrán o colorante alimentario en su defecto)
½ cucharadita de pimentón dulce (o ahumado)
100 gramos de cava brut (o vino blanco seco)
900 gramos de agua
1 pastilla de caldo concentrado de verduras
20 gramos de mantequilla
40 gramos de queso parmesano rallado
sal y pimienta

Pasos

Paso 1

Partir la cebolleta en dos trozo y ponerla en el vaso junto con el resto de las verduras y el aceite. Sofreír 3 min/100º/giro a la izquierda/vel.1.

Paso 2

Pasado el tiempo poner el accesorio de la mariposa y añadir el cava (o el vino), el arroz, el pimentón y la cúrcuma y programar 3 min/100º/giro a la izquierda/vel.1. No poner el cubilete para que se evapore el alcohol del cava.

Paso 3

Una vez parada la máquina, añadir el agua, la pastilla de caldo concentrado, un golpe de pimienta molida y un poco de sal. Programar 15 min./100º/giro a la izquierda/vel.1.

Paso 4

Cuando se pare, retirar el vaso de la base y añadir la mantequilla y el queso rallado, revolver suavemente con una espátula y volcarlo en una fuente. Servir inmediatamente. No dejarlo sobre la base de la maquina con el fin de que el calor residual no continúe cociendo el arroz.

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Arroz con verduras en la Thermomix®

Porque yo lo guiso — Tue, 04 Sep 2018 09:36:09 +0000

Hay días que se nos enreda la mañana y al final tenemos poco tiempo para hacer la comida… Eso es exactamente lo que me ha pasado hoy… No solo tienen “carencia” de horas los que trabajan o tienen obligaciones concretas, también hay días que los “jubilosos” estamos a tope. Pero ¡no por eso vamos comer cualquier cosa y de cualquier manera! Por ese motivo, he tirado hoy de un plato rápido, hecho en la Thermomix, que no os llevará más de 20 minutos hacerlo y que realmente está exquisito…, vamos que puede ser para un día que tengas prisa o para un día especial que quieras quedar bien… y además económico. Este plato, para cuatro personas, no llega a diez euros. Menos de tres euros cada uno. Yo he utilizado verduras cortadas frescas, de las bolsas que venden en Mercadona (se llama surtido Mediterráneo y está en la sección de frutas y verduras), pero si tenéis una bolsa de menestra congelada podéis utilizarla también (descongelarla antes de echarla en el vaso). Podéis sustituir el agua por un caldo de verduras que tuvieseis en casa o por caldo de verduras en brick. Lógicamente, en ese caso, no utilizaríamos la pastilla de caldo Eso sí, tened cuidado con no dejar el arroz en el vaso de la Thermomix, una vez haya terminado el tiempo de cocción, aunque sean pocos minutos, porque con el calor residual sigue cociendo el arroz y termina “pasándose”, y lo que puede ser un plato espectacular, si lo dejamos reposar en la Thermomix, puede quedar en plan “papilla”.

Ingredientes

60 g de aceite de oliva
Una bolsa de verduras frescas cortadas (o 400 gramos de menestra congelada)
350 g de arroz bomba
750/800 g de agua
1 pastilla de caldo de verduras
1/2 cucharadita de café de pimentón dulce o ahumado
½ cucharadita de café de cúrcuma

Pasos

Paso 1

Poner el aceite en el vaso y sofríe 8 min/Varoma/vel. Cuchara. Cuando pare, echar el pimentón y la cúrcuma y sofreír 2 min./Varoma/vel. 3

Paso 2

Poner la mariposa en las cuchillas y echar las verduras. Programa 10 min./100º/giro a la izquierda/vel. Cuchara. Incorporamos el arroz y programamos 3 min./100º/giro a la izquierda/vel. Cuchara.

Paso 3

Añadimos el agua y la pastilla de caldo y terminamos de cocinar 13 min./Varoma/giro a la izquierda/vel. Cuchara.

Paso 4

Una vez parada la máquina comprobar si el arroz está a vuestro gusto, o en caso contrario programar 2 minutos más. Una vez terminado volcar inmediatamente en una fuente. El mantener el arroz dentro del vaso de la Thermomix con el calor residual hará qué siga cocinándose y se nos puede pasar.

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Pisto Manchego en la CrockPot

Porque yo lo guiso — Fri, 23 Mar 2018 21:11:01 +0000

Esta es una de esas recetas, como muchas de las que tenemos en nuestra cocina, de la que todo el mundo tiene su receta y resulta que esa receta, la de su familia, es la mejor. A mí siempre me vienen a la memoria esas tardes de verano, en un pueblo en el corazón de La Mancha, donde un pisto hecho por mi suegra a fuego lento (lo ponía a cocinar después de la comida y de recoger la cocina y se terminaba de hacer cerca de las 8 de la noche, para la cena) y el olor que impregnaba toda la casa. Indagando sobre la historia del pisto, os puedo decir que remontándome a los primeros libros de cocina en los que aparece este plato, los ingredientes solo eran dos: pimiento y tomate. Y una cosa curiosa es que, en su origen (y todavía lo siguen haciendo asi en muchos pueblos manchegos), en el aceite, por supuesto de oliva virgen, que se echaba en la sartén, primero se freían unas tajadas de lomo de cerdo y una vez fritas se retiraban y en ese aceite, se freía el pimiento, que ya se habría picado en dados pequeños… muy lentamente sin prisa (en las recetas hablan de entre una y media y dos horas) Pasado ese tiempo, los tomates, maduros, quitados la piel y cortados en trozos, se agregaban a los pimientos. Se dejaba de nuevo cocinar, lentamente, durante otras dos horas mínimo. Este tomate natural suelta mucha agua, pero en la cocción se terminaba evaporando. ¿Se diferencia mucho la receta antigua con la que hacemos actualmente en la CrockPot? En nada a la hora de la cocción. Cuatro horas con este pisto en la olla de cocción lenta y sale igual que el de nuestras abuelas. Este guiso necesita un chup-chup lento y reposado que solo lo da este tipo de ollas. Esta es otra de las recetas que creo que no volveré a cocinar de otra manera que no sea en este tipo de ollas. La textura de las verduras y el sabor del conjunto es una delicia. Luego, en el transcurrir de los tiempos, como ha ocurrido con muchísimas recetas de nuestra gastronomía, se han ido añadiendo ingredientes que lo han agrandado en sabor y en popularidad. El tomate que yo he utilizado en esta receta ha sido de conserva, natural troceado, pero por supuesto podéis utilizar tomate fresco. En ese caso, como os he dicho más arriba, lo tenéis que trocear del mismo tamaño del resto de las verduras. Y para evitar la acidez del tomate frito, en vez de la cucharita de azúcar, yo utilizo una cucharadita de miel. Eso a vuestro gusto. Yo he puesto las verduras, directamente, en la CrockPot, pero si queréis podéis pocharlas unos minutos en una sartén antes de introducirlas en la olla. Si veis que al finalizar el tiempo programado el pisto tiene mucha agua para vuestro gusto, podéis darle el toque final retirando la tapa de la olla y dejándolo cocer otra media hora más, subiendo la potencia. Si no estáis en casa simplemente puedes programar el tiempo (4-5 horas según la cantidad y potencia de vuestra CrockPot) y en el momento de calentarlo hacerlo sin tapa y en potencia alta para evaporar si ha quedado algo de agua por la cocción con tapa.

Ingredientes

2 pimientos verdes
1 pimiento rojo.
1 berenjena mediana
2 botes de tomate natural troceado
1 calabacín grande
Aceite de oliva virgen
Sal
1 cucharadita de miel (o en su defecto de azúcar)

Pasos

Paso 1

Lava el calabacín y la berenjena. Haz lo mismo con los pimientos. Elimina el rabo de los pimientos y las pepitas, y córtalos en cuadrados. Trocea el calabacín y la berenjena también en cuadraditos.

Paso 2

Echar un chorro de aceite de oliva virgen en la olla y seguidamente añadir las verduras. Terminar cubriéndolas con el tomate.

Paso 3

Tapa y cocina durante 3 horas en ALTA. Destapa, añade la sal y la miel (o el azúcar), remueve suavemente las verduras y continúa la cocción durante 2 hora más en BAJA o hasta que haya evaporado el líquido. Rectifica de sal si lo crees necesario.

Paso 4

Para redondear el plato, podéis acompañarlo que un huevo frito encima del pisto.

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Frittata de brócoli

Porque yo lo guiso — Sat, 10 Feb 2018 20:38:15 +0000

La Frittata es un tipo de tortilla tradicional de la cocina italiana, y como generalmente sucede con este tipo de elaboraciones, es muy versátil y deliciosa. La Frittata clásica es una elaboración en la que sólo se incluyen huevos, sal, pimienta y aceite, más o menos como podría ser la tortilla francesa, pero las más habituales frittatas van rellenas. Podemos elaborar frittatas de pasta (espaguetis, macarrones…), de vegetales, de carne, de embutido, de quesos… y podemos gratinarla después. Es como una mezcla entre una tortilla y una pizza. La principal diferencia de lo que para nosotros es una tortilla y la Frittata italiana, es que el relleno no se mezcla con los huevos batidos antes de verterlo en la sartén. Es más, según me enseñaron unos amigos italianos (y según ellos era la “autentica”) para la Frittata italiana, después de batir los huevos, se vierten en la sartén y a continuación se cubre con los ingredientes del relleno, como si fuera una pizza, y se deja cuajar lentamente, sin darle después la vuelta. Y para hacerla más rica aún, se gratina en el horno. Podéis usar una sartén (yo he utilizado una sartén de hierro fundido antiadherente) ¡ojo! con el mango metálico, o podéis utilizar, perfectamente, cualquier molde redondo, preferiblemente antiadherente, que tengáis de esas medidas. Es muy fácil de hacer y veréis como sorprendéis a vuestra familia. Vamos, que estoy casi segura que repetiréis.

Ingredientes

1 Cebolleta tierna (unos 100 gramos)
Albahaca fresca 5/6 hojas (si es seca 1 cucharadita de café)
Aceite de oliva virgen
350 gramos de Brócoli (sin el tronco, solo los ramilletes cortados pequeños)
2 huevos
40 gramos de queso rallado mozarela
50 gramos de nata para montar (35% materia grasa)
1 pastilla de caldo concentrado de verduras
Pimienta molida al gusto

Pasos

Paso 1

Picamos la cebolleta y la albahaca. Lo sofreímos todo y cuando la cebolleta esté hecha añadimos el brócoli y sofreímos como 10 minutos.

Paso 2

En un bol aparte, batimos los huevos con el queso, la nata, la pastilla de caldo concentrado triturada y la pimienta. Agregamos a esta mezcla las verduras, mezclamos bien con una espátula y vertemos en el molde preparado.

Paso 3

Lo introducimos en el horno durante 20 minutos (calor arriba y abajo y podemos utilizar la versión de aire, si la tenemos en nuestro horno) o hasta que el huevo cuaje y la superficie esté dorada. Comer inmediatamente.

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PASTEL DE BERENJENA (Thermomix)

Porque yo lo guiso — Thu, 04 May 2017 20:08:01 +0000

Esta receta me llego a través de la plataforma de Varomeando. Me pareció interesante y, adaptándola un poco en algunos ingredientes, la hice. Este es uno de los platos que pueden quedar perfectos para un entrante en una comida o una cena y que se pueden hacer tranquilamente la víspera. Es un entrante fabuloso, sobre todo a los que les gusten las verduras. La receta original esta dirigida para Thermomix, pero también la podéis hacer en versión tradicional. Os dejo también la receta Un plato ideal también para llevarlo al trabajo en un tapper o para una comida fuera de casa.

Ingredientes

400 gramos de berenjenas
1 diente de ajo
una ramita de perejil
½ cucharadita de cominos molidos
20 gramos de aceite de oliva virgen extra
2 huevos
1 cucharada de queso blanco (tipo Philadelphia)
100 gramos queso rallado suave
100 gramos de pan rallado
Sal
Pimienta

Pasos

Paso 1

Cortamos la berenjena en cuadrados y la dejamos en un bol con agua y una cucharadita de sal durante una media hora.

Paso 2

Ponemos el ajo y el perejil en el vaso y programamos 5 seg./vel. 7

Paso 3

Añadimos el aceite y programamos 3 min./100º/vel. 1

Paso 4

Escurrimos las berenjenas y las añadimos al vaso. Programamos 15 min./100º/vel. 1

Paso 5

Retiramos el vaso de la Thermomix de la base para que se atempere un poco (unos 5 minutos)- Volvemos a colocar el vaso en la base. Salpimentamos y añadimos los huevos, el comino en polvo, el queso blanco, 80 gramos de queso rallado y 80 gramos de pan rallado. Programamos 25 seg/vel.3, para que quede todo completamente integrado.

Paso 6

Comprobamos el punto de sal, por si tuviéramos que rectificar. Ponemos la mezcla en un molde engrasado. Mezclamos el resto del queso y el pan rallados y espolvoreamos por encima.

Paso 7

Metemos en el horno, previamente precalentado a 200º, durante 10 minutos. Bajamos la temperatura a 180º y mantenemos otros 15 minutos más.

Paso 8

Podemos servir a temperatura ambiente y acompañado de una mayonesa suave o una salsa de tomate frito casero.

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PASTEL DE BERENJENA

Porque yo lo guiso — Thu, 04 May 2017 19:43:51 +0000

Ingredientes

400 gramos de berenjenas
1 diente de ajo
una ramita de perejil
½ cucharadita de cominos molidos
20 gramos de aceite de oliva virgen extra
2 huevos
1 cucharada de queso blanco (tipo Philadelphia)
100 gramos queso rallado suave
100 gramos de pan rallado
Sal
Pimienta

Pasos

Paso 1

Cortamos la berenjena en cuadrados y la dejamos en un bol con agua y una cucharadita de sal durante una media hora.

Paso 2

Picamos finamente el ajo y el perejil y reservamos

Paso 3

En una sartén ponemos el aceite. Cuando este caliente añadimos las berenjenas escurridas y la picada de perejil y ajo. Bajamos el fuego y dejamos rehogar suavemente.

Paso 4

Cuando este la verdura pochada (unos 15 minutos), salpimentamos al gusto la verdura y añadimos los huevos, el comino en polvo, el queso blanco, 80 gramos de queso rallado y 80 gramos de pan rallado. Mezclamos todo bien para que queden todos los ingredientes integrados.

Paso 5

Comprobamos el punto de sal, por si tuviéramos que rectificar. Ponemos la mezcla en un molde engrasado. Mezclamos el resto del queso y el pan rallados y espolvoreamos por encima.

Paso 6

Metemos en el horno, previamente precalentado a 200º durante 10 minutos. Bajamos la temperatura a 180º y lo mantenemos otros 15 minutos más en el horno.

Paso 7

Podemos servir a temperatura ambiente y acompañado de una mayonesa suave o una salsa de tomate frito casero.

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Espaguetis negros con verduras y mejillones

Porque yo lo guiso — Thu, 03 Nov 2016 18:27:38 +0000

Imaginaros un plato rápido de pasta y a la vez con sabor y “gracia”: aquí lo tenéis. Esta extraordinaria receta de espaguetis con verduras y mejillones, se hace en un momento y estoy segura que gustará a todos los que compartan tu mesa. Hace unos días vi en el super este tipo de espaguetis de tinta de calamar y aunque en principio los miré con cierto recelo (reconozco que son un poco más caros que los habituales), enseguida pensé en el plato que iba a preparar, y me dispuse a comprarlos. Reconozco que cuando no comes otra pasta que la corriente del supermercado, te parece rica, pero en cuanto pruebas una pasta mejor elaborada, reconoces que te va a costar conformarte de ahora en adelante con la básica. Porque ya no hablamos de la hecha en casa. Yo la he hecho en casa algunas veces y la diferencia es abismal. Como os digo esta receta tiene dificultad cero y apta para toda la familia. Quizás lo único que puede representar un mínimo esfuerzo es cocer al vapor los mejillones, pero si lo hacéis veréis como me lo agradecéis. Por supuesto, si por algún motivo no encontráis los espaguetis de tinta de calamar (es habitual verlos ya en los supermercados) podéis hacer la receta con los espaguetis normales, pero intentar que sean de una buena calidad. La receta lo merece.

Ingredientes

300 grs gramos de spaghettis de tinta de calamar
Una cebolleta mediana
Un pimiento rojo
2 zanahorias
Medio kilo de mejillones frescos
3 cucharadas soperas del caldo de cocer los mejillones
Un chorrito de aceite
Sal y pimienta

Pasos

Paso 1

Poner a hervir los espaguetis de la forma y el tiempo que indique el fabricante. Una vez cocidos escurrir y reservar.

Paso 2

Limpiar las verduras, cortarlas en tiritas y reservar (yo las zanahorias las he cortado en tiritas con el pelapatatas). Lo mismo haréis con los mejillones: lavarlos y cocerlos, a ser posible, al vapor. Ya sabéis que no deberéis añadir ni agua ni sal a los mejillones si los cocéis al vapor.

Paso 3

Sacar los mejillones de sus conchas y reservar. Conservar el líquido que hayan soltado los mejillones de su cocción.

Paso 4

En una cazuela o sartén grande echar un chorrito de aceite y saltear las verduras reservadas (unos 2 minutos). No tienen que estar muy hechas, tienen que quedar al dente. Añadir los espaguetis a estas verduras y seguir salteándolos un par de minutos mas.

Paso 5

Añadir la carne de los mejillones ya cocida que hemos reservado y saltearlos otro par de minutos junto con las verduras y los espaguetis. Añadir dos o tres cucharadas del caldo de cocer los mejillones, salpimentar al gusto y servir.

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Alcachofas a la cerveza Thermomix®

Porque yo lo guiso — Mon, 01 Feb 2016 07:52:48 +0000

Estamos en la época de las alcachofas. Para esta receta os recomiendo elijáis alcachofas pequeñas y prietas. Limpiarlas cortando la punta y quitándoles las primeras hojas duras. Partirlas por la mitad e introducirlas en un bol con agua y un ramillete de perejil, con el fin de que no se oxiden y se pongan oscuras. Tambien se puede añadir al agua un limón partido en cuatro trozos. Si queréis, a medio tiempo de cocción, podéis añadirle panceta, bacón o jamón cortado en taquitos. Una receta distinta para unas alcachofas que quedan estupendas. Sencilla y fácil.

Ingredientes

750 grs de alcachofas limpias y partidas por la mitad
4 dientes de ajo
½ cebolleta
1 cayena (opcional)
50 ml. de aceite de oliva
1 pastilla de caldo de verduras
25 grs. de maizena
330 ml de cerveza (un bote)

Pasos

Paso 1

Picar finamente los ajos y la cebolla y poner en el vaso junto al aceite. Programar 7 min./Varoma/vel. 1

Paso 2

Al parar añadir la maizena, la pastilla de caldo desmenuzada y la cayena. Poner 1 min./vel. cuchara.

Paso 3

Poner la mariposa en el vaso, añadir las alcachofas y echar la cerveza. Programar 18 min./vel. cuchara/giro a la izquierda/Varoma. Comprobar si están tiernas y en caso contrario ponerlas unos minutos más.

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