Porque Yo Lo Guiso » pollo guisado http://www.porqueyologuiso.com Un punto de encuentros para amantes de la cocina, veteranos o iniciados, donde compartir y aprender. Fri, 19 Jan 2024 23:46:02 +0000 es-ES hourly 1 https://wordpress.org/?v=4.2.39 Pollo con melocotón en almíbar http://www.porqueyologuiso.com/receta/pollo-con-melocoton-en-almibar/ http://www.porqueyologuiso.com/receta/pollo-con-melocoton-en-almibar/#comments Sat, 21 Sep 2013 18:45:12 +0000 http://porqueyologuiso.vl19026.dinaserver.com/?post_type=recipe&p=1633 pollo-con-melocoton-en-almibar

Si le dices a alguien que tiene que comerse pollo con melocotón en almíbar, a lo mejor piensa que está loco…pero si lo prueba, no le gustará el pollo de otra manera. Sencillo, económico, original… ¡¡¡para qué pedir más!!!! Como no me cansaré de deciros: probar cosas nuevas,  distintas, originales… jugar […]

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Si le dices a alguien que tiene que comerse pollo con melocotón en almíbar, a lo mejor piensa que está loco…pero si lo prueba, no le gustará el pollo de otra manera. Sencillo, económico, original… ¡¡¡para qué pedir más!!!! Como no me cansaré de deciros: probar cosas nuevas,  distintas, originales… jugar con los platos y las mezclas…  

Ingredientes

  • 8 muslos de pollo (2 por persona)
  • tres cebolletas
  • 1 bote de melocotón en almíbar de medio kilo.
  • 2 zanahorias
  • aceite de oliva
  • sal
  • pimienta
  • una pastilla de caldo concentrado (yo utilizo Avecrem)

Pasos

Paso 1

Salpimentar los muslos y freír en aceite fuerte para que quede dorador por fuera y sellado, no tiene que cocinarse, solo sellarse.

Paso 2

Poner en una cazuela un poco del aceite de haber frito el pollo y saltear las zanahorias peladas y cortadas en trozos grandes y las cebolletas cortadas también en trozos grandes durante unos minutos. Añadir los melocotones cortados en trozos, escurridos del almíbar. Rehogar todo junto a fuego fuerte. Se tiene que caramelizar un poco el almíbar. Añadir el pollo. Mezclar todo bien.

Paso 3

Añadir al almíbar que nos ha quedado en el bote de melocotón y la medida de medio bote de melocotón de agua. Espolvorear por encima una pastilla de avecrem disuelta. Mover la cazuela para que quede todo bien mezclado.

Paso 4

Dejar cocer a fuego medio hasta que el pollo este tierno (unos 20 minutos, dependiendo del pollo).

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