Porque Yo Lo Guiso » queso gorgonola http://www.porqueyologuiso.com Un punto de encuentros para amantes de la cocina, veteranos o iniciados, donde compartir y aprender. Fri, 19 Jan 2024 23:46:02 +0000 es-ES hourly 1 https://wordpress.org/?v=4.2.39 Cintas (o fettuchini) con queso gorgonzola y jamon serrano http://www.porqueyologuiso.com/receta/cintas-o-fettuchini-con-queso-gorgonzola-y-jamon-serrano/ http://www.porqueyologuiso.com/receta/cintas-o-fettuchini-con-queso-gorgonzola-y-jamon-serrano/#comments Fri, 02 Aug 2013 18:58:40 +0000 http://porqueyologuiso.vl19026.dinaserver.com/?post_type=recipe&p=1564 fetuchini

Un plato paras todas las épocas del año y que gusta a todos: la pasta. En este caso voy a daros una receta de cintas (o fettuchini) que va a hacer las delicias de vuestros comensales… o haceros la receta para vosotros mismos, rebajáis la cantidad de ingredientes (o no) […]

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Un plato paras todas las épocas del año y que gusta a todos: la pasta. En este caso voy a daros una receta de cintas (o fettuchini) que va a hacer las delicias de vuestros comensales… o haceros la receta para vosotros mismos, rebajáis la cantidad de ingredientes (o no) y listo. Podéis cambiar la clase de queso, pero siempre tendrá que ser cremoso y fundente, para que se junten bien todos los sabores. Y los tomates podeis cambiarlos por tomates cherry partidos por la mitad….  

Ingredientes

  • 500 g de pasta fresca (cintas o fettuccini)
  • 2 tomates maduros pelados y troceados
  • 1 diente de ajo picado
  • 3 o 4 hojas de albahaca fresca picada (o secas, pero da menos sabor)
  • 2 cucharadas soperas de aceitunas negras sin hueso en rodajas
  • 100 g de queso gorgonzola troceado
  • 50 g de jamón serrano cortado en tiritas
  • sal
  • aceite de oliva
 

Pasos

Paso 1

Ponemos una olla con agua y sal al fuego, cuando esté hirviendo añadimos la pasta fresca, dejamos cocer durante 4 minutos (o lo que indique el fabricante), vertemos sobre un colador y reservamos.

Paso 2

Por otro lado ponemos una cacerola al fuego con aceite de oliva, añadimos el ajo junto con el tomate y la albahaca, dejamos rehogar durante 10 minutos, añadimos las aceitunas, el jamón y el queso y dejamos rehogar otros 5 minutos más.

Paso 3

Echamos la pasta en el sofrito y mezclamos durante 5 minutos más. Servimos inmediatamente.

             

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