Hojaldre en trenza, rellena de cabello de angel y jamon cocido en conserva
2013-06-02- Cocina: Creativa, Especial Navidad
- Nivel de habilidad: Fácil
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- Raciones : 6/8
- Tiempo de Preparación: 50m
Una nueva receta, super original, para hacer con hojaldre.
Como siempre, os doy sugerencias para que podáis cambiar los ingredientes de la receta: hacer una mezcla con dos cucharadas de miel y dos cucharadas de sobrasada y rellenar con esta mezcla el hojaldre; también lo podéis hacer de cabello de ángel y jamón de york; de cabello de ángel y fuagrás; de cabello de ángel y salmón ahumado, o solo de cabello de ángel… Como veis de mil maneras. Intentar siempre mezclar dulce y salado…
En una de las fotos os digo la manera de confeccionar la trenza y la otra foto, el resultado.
La medalla te la ponen tus invitados después de probar este plato.
Ingredientes
- 1 plancha de hojaldre congelado
- 1 bote de cabello de ángel (se utilizará medio)
- 1 lata de jamón cocido de 250 grs. (fiambre de jamón. Yo utilizo la marca “Apis”)
- 30 gramos de mantequilla
- 1 huevo entero (para pintar el hojaldre)
Pasos
Paso 1
Precalentar el horno a 180º
Paso 2
Estirar el hojaldre con el rodillo haciéndolo un rectángulo. Lo pintamos con la mantequilla fundida. Extendemos en el centro el cabello de ángel y distribuimos sobre el cabello de ángel, el jamón en conserva un poco desmigado.
Paso 3
Hacemos cortes en los extremos de la masa y vamos cerrando haciendo la trenza. Pintamos toda la trenza, una vez cerrada, con mantequilla. Subimos la temperatura del horno a 200/210º y horneamos entre 10 y 15 minutos.
Paso 4
Sacamos de nuevo la trenza y pintamos con el huevo batido. Volvemos a meter en el horno durante otros 10/15 minutos o hasta que tenga un bonito color dorado. Sacar del horno y dejar enfriar antes de cortar.
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