Porque Yo Lo Guiso » cabello de angel https://www.porqueyologuiso.com Un punto de encuentros para amantes de la cocina, veteranos o iniciados, donde compartir y aprender. Fri, 19 Jan 2024 23:46:02 +0000 es-ES hourly 1 https://wordpress.org/?v=4.2.39 Hojaldre en trenza, rellena de cabello de angel y jamon cocido en conserva https://www.porqueyologuiso.com/receta/hojaldre-en-trenza-rellena-de-cabello-de-angel-y-jamon-cocido-en-conserva/ https://www.porqueyologuiso.com/receta/hojaldre-en-trenza-rellena-de-cabello-de-angel-y-jamon-cocido-en-conserva/#comments Sun, 02 Jun 2013 22:34:50 +0000 http://porqueyologuiso.vl19026.dinaserver.com/?post_type=recipe&p=1415 trenza

Una nueva receta, super original, para hacer con hojaldre. Como siempre, os doy sugerencias para que podáis cambiar los ingredientes de la receta: hacer una mezcla con dos cucharadas de miel y dos cucharadas de sobrasada y rellenar con esta mezcla el hojaldre; también lo podéis hacer de cabello de […]

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]]> trenza

Una nueva receta, super original, para hacer con hojaldre. Como siempre, os doy sugerencias para que podáis cambiar los ingredientes de la receta: hacer una mezcla con dos cucharadas de miel y dos cucharadas de sobrasada y rellenar con esta mezcla el hojaldre; también lo podéis hacer de cabello de ángel y jamón de york; de cabello de ángel y fuagrás;  de cabello de ángel y salmón ahumado, o solo de cabello de ángel… Como veis de mil maneras. Intentar siempre mezclar dulce y salado… En una de las fotos os digo la manera de confeccionar la trenza y la otra foto, el resultado. La medalla te la ponen tus invitados después de probar este plato.  

Ingredientes

  • 1 plancha de hojaldre congelado
  • 1 bote de cabello de ángel (se utilizará medio)
  • 1 lata de jamón cocido de 250 grs. (fiambre de jamón. Yo utilizo la marca “Apis”)
  • 30 gramos de mantequilla
  • 1 huevo entero (para pintar el hojaldre)

Pasos

Paso 1

Precalentar el horno a 180º

Paso 2

Estirar el hojaldre con el rodillo haciéndolo un rectángulo. Lo pintamos con la mantequilla fundida. Extendemos en el centro el cabello de ángel y distribuimos sobre el cabello de ángel, el jamón en conserva un poco desmigado.

Paso 3

Hacemos cortes en los extremos de la masa y vamos cerrando haciendo la trenza. Pintamos toda la trenza, una vez cerrada, con mantequilla. Subimos la temperatura del horno a 200/210º y horneamos entre 10 y 15 minutos.

Paso 4

Sacamos de nuevo la trenza y pintamos con el huevo batido. Volvemos a meter en el horno durante otros 10/15 minutos o hasta que tenga un bonito color dorado. Sacar del horno y dejar enfriar antes de cortar.

 

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]]> https://www.porqueyologuiso.com/receta/hojaldre-en-trenza-rellena-de-cabello-de-angel-y-jamon-cocido-en-conserva/feed/ 0 Rollito de hojaldre (o su nombre familiar «rollo de Julia») DEGUSTACION EN LA TAPE https://www.porqueyologuiso.com/receta/rollito-de-hojaldre-o-su-nombre-familiar-rollo-julia/ https://www.porqueyologuiso.com/receta/rollito-de-hojaldre-o-su-nombre-familiar-rollo-julia/#comments Sun, 03 Mar 2013 12:44:23 +0000 http://porqueyologuiso.vl19026.dinaserver.com/?post_type=recipe&p=789 rollitos

En mi caso, no puede faltar en ninguna de las celebraciones de Navidad o la comida de verano familiar.   Con este plato “me di a conocer en la cocina”. Es facil, se puede hacer con antelación…Acordaros de mi cuando hagáis la receta y la probéis…. Ah! y mi amiga Mari […]

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]]> rollitos

En mi caso, no puede faltar en ninguna de las celebraciones de Navidad o la comida de verano familiar.   Con este plato “me di a conocer en la cocina”. Es facil, se puede hacer con antelación...Acordaros de mi cuando hagáis la receta y la probéis…. Ah! y mi amiga Mari Tere cambia el jamon por salmon ahumado y dice que también esta exquisito.

Ingredientes

  • 1 paquete de masa de hojaldre
  • 1 bote de cabello de Angel de ½ kilo (yo lo encuentro facilmente en Mercadona)
  • jamón serrano en lonchas muy finas (ideal para esta receta los paquetes que venden en la seccion de embutidos de los supermercados)
  • Azúcar
  • 1 huevo (para pintar el hojaldre)

Pasos

Paso 1

Encender el horno a 200º

Paso 2

Enharinar una mesa y poner encima el hojaldre extendiendole con un rodillo. No tiene que quedar muy fino.

Paso 3

Extender por encima del hojaldre una capa de cabello de angel, ayudandonos con una lengua o espatula de cocina. Tiene que quedar todo el hojaldre cubierto.

Paso 4

Poner por encima del cabello de angel las lonchas de jamón. Cubrir toda la capa de cabello de angel.

Paso 5

Enrollar el hojaldre hasta conseguir un rulo. Cortar los extremos y aplastarlos con un tenedor (para que quede bonito)

Paso 6

Bajar la temperatura del horno a 190º e introducir el rollo, poniendo en el fondo de la bandeja una lámina de papel vegetal de horno, o una lamina de silicona tipo “silpak”.

Paso 7

Tenerlo en el horno durante unos 20 minutos. Sacar el rollo, pintarlo con el huevo batido. Espolvorearlo por encima con azúcar (esto ultimo opcional) y meter de nuevo en el horno otros 5/10 minutos vigilando de que no se queme

Paso 8

Sacar, del horno, enfriar un poco y cortar en rodajas como de 4/5 cms.. Se puede comer frio o templado.

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