Porque Yo Lo Guiso » jamon cocido https://www.porqueyologuiso.com Un punto de encuentros para amantes de la cocina, veteranos o iniciados, donde compartir y aprender. Fri, 19 Jan 2024 23:46:02 +0000 es-ES hourly 1 https://wordpress.org/?v=4.2.39 Hojaldre en trenza, rellena de cabello de angel y jamon cocido en conserva https://www.porqueyologuiso.com/receta/hojaldre-en-trenza-rellena-de-cabello-de-angel-y-jamon-cocido-en-conserva/ https://www.porqueyologuiso.com/receta/hojaldre-en-trenza-rellena-de-cabello-de-angel-y-jamon-cocido-en-conserva/#comments Sun, 02 Jun 2013 22:34:50 +0000 http://porqueyologuiso.vl19026.dinaserver.com/?post_type=recipe&p=1415 trenza

Una nueva receta, super original, para hacer con hojaldre. Como siempre, os doy sugerencias para que podáis cambiar los ingredientes de la receta: hacer una mezcla con dos cucharadas de miel y dos cucharadas de sobrasada y rellenar con esta mezcla el hojaldre; también lo podéis hacer de cabello de […]

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Una nueva receta, super original, para hacer con hojaldre. Como siempre, os doy sugerencias para que podáis cambiar los ingredientes de la receta: hacer una mezcla con dos cucharadas de miel y dos cucharadas de sobrasada y rellenar con esta mezcla el hojaldre; también lo podéis hacer de cabello de ángel y jamón de york; de cabello de ángel y fuagrás;  de cabello de ángel y salmón ahumado, o solo de cabello de ángel… Como veis de mil maneras. Intentar siempre mezclar dulce y salado… En una de las fotos os digo la manera de confeccionar la trenza y la otra foto, el resultado. La medalla te la ponen tus invitados después de probar este plato.  

Ingredientes

  • 1 plancha de hojaldre congelado
  • 1 bote de cabello de ángel (se utilizará medio)
  • 1 lata de jamón cocido de 250 grs. (fiambre de jamón. Yo utilizo la marca “Apis”)
  • 30 gramos de mantequilla
  • 1 huevo entero (para pintar el hojaldre)

Pasos

Paso 1

Precalentar el horno a 180º

Paso 2

Estirar el hojaldre con el rodillo haciéndolo un rectángulo. Lo pintamos con la mantequilla fundida. Extendemos en el centro el cabello de ángel y distribuimos sobre el cabello de ángel, el jamón en conserva un poco desmigado.

Paso 3

Hacemos cortes en los extremos de la masa y vamos cerrando haciendo la trenza. Pintamos toda la trenza, una vez cerrada, con mantequilla. Subimos la temperatura del horno a 200/210º y horneamos entre 10 y 15 minutos.

Paso 4

Sacamos de nuevo la trenza y pintamos con el huevo batido. Volvemos a meter en el horno durante otros 10/15 minutos o hasta que tenga un bonito color dorado. Sacar del horno y dejar enfriar antes de cortar.

 

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