Espárragos en tempura

Porque yo lo guiso — Fri, 01 Mar 2013 21:10:03 +0000

¿Receta facil? Si. ¿Algun truco para que salga bien? Si: escurrir bien los esparragos una vez sacados de la lata o el bote y que el agua para hacer la tempura este muy fria. Con estos dos requisitos cumplidos, exito asegurado. Como siempre digo y no me canso de repetir: probar a hace la receta.

Ingredientes

1 lata de esparragos blancos (4 unidades por persona)
200 grs. harina de tempura
sal
aceite

Pasos

Paso 1

Sacar los esparragos del bote o lata y dejarlos escurrir bien sobre un paño de cocina o sobre varias capas de papel de cocina.

Paso 2

Para hacer la tempura necesitaremos un bol, en el que echaremos la harina de tempura y un poco de sal.

Paso 3

Ir añadiendo agua MUY FRIA y mezclando con unas varillas. Tiene que quedar una cosistencia de unas natillas no muy liquidas.

Paso 4

Poner abundante aceite a calentar (o en la freidora) y cuando este bastante caliente, pero sin humear, ir metiendo los esparragos, uno por uno, en la masa e irlos friendo.

Paso 5

Cuando haya tomado la masa un ligero color tostado, sacarlos del aceite e ir escurriendolos en un plazo sobre papel de cocina absorvente. Servir inmediatamente

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