Solomillos de cerdo rellenos con salsa de miel
2013-11-26- Cocina: Creativa, Especial Navidad
- Nivel de habilidad: Fácil
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- Raciones : 4
- Tiempo de Preparación: 50m
Una receta de una presentación estupenda y que puede servir para un día de fiesta especial, para una comida familiar o para hacerlo de un día para otro.
Yo os doy un relleno aquí, pero podéis “jugar” con los rellenos: podéis añadir unas tiras de pimiento rojo, cambiar el tipo de queso, poner unas lonchas de queso de sándwich y una loncha de jamón york o pavo; untar todo el solomillo de sobrasada o de foagras y lonchas de queso….
Y lo de atar la carne, al principio os parece difícil, pero os aseguro que en cuanto cojáis el “truqui” en tres o cuatro veces que embridéis, os saldrá bordado.
Ingredientes
- 2 solomillos de cerdo de unos 500 g
- 4 huevos (2 para cada tortilla)
- 100 g de queso brie,
- Pimienta
- 2 cucharadas soperas de miel
- 2 cucharadas soperas de salsa de soja,
- sal
- aceite de oliva
- hilo de bridar
Pasos
Paso 1
Abrimos los solomillos en forma de libro para rellenar, o pedimos al carnicero que nos lo abra él. Estiramos los solomillos en una mesa, salpimentamos y reservamos.
Paso 2
Batimos los huevos, añadimos un poco de sal y hacemos con ellos dos tortillas francesas, pero sin doblar (una para cada solomillo).
Paso 3
Ponemos una tortilla encima de cada solomillo y distribuimos por encima de cada una de ellas 100 g de queso brie picado. Formamos un cilindro con cada solomillo y atamos con el hilo de bridar.
Paso 4
Precalentamos el horno a 200 grados.
Paso 5
Ponemos una sartén al fuego con aceite de oliva, doramos los solomillos por todos los lados (solamente sellarlos, se terminaran de hacer en el horno), los ponemos en una fuente e introducimos en el horno durante 30 minutos.
Paso 6
Sacamos del horno los solomillos, quitamos el hilo, los cortamos en rodajas y las colocamos en una fuente.
Paso 7
Ponemos en un bol la salsa de soja y la miel y lo batimos. Con esta salsa la echamos, como un cordón, por encima de las rodajas de carne.
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