Arroz con leche de mi nieto Mikel

Ayer me puse a hacer arroz con leche porque mi nieto (5 años) me dijo que le apetecía.

Le pregunté que si lo había probado ya y me dijo que no. Le dije que no sabía si le iba a gustar y él me respondió: abuela me gusta mucho el arroz y me gusta muchísimo la leche y lo dulce me encanta, así que el arroz con leche que lo lleva todo, me va a gustar mucho. Y con este razonamiento ¿Quién no hace arroz con leche?

Lo he hecho en Thermomix porque me resulta más fácil y más cómodo, pero también se puede hacer en una cazuela normal. Lo ideal es hacerlo de un día para otro.

Como variante a la receta tradicional he añadido en la cocción del arroz una vaina de vainilla y no he puesto la rama de canela.

Luego, una vez frío, podéis espolvorear azúcar por encima y quemarlo con un soplete. También le añadí un poco de raspadura de chocolate puro

El resultado espectacular.

Ingredientes

• 800 ml de leche entera
• 100 gramos de arroz redondo
• Piel de limón (solo la parte amarilla)
• 1 vaina de vainilla
• Una pizca de sal
• 90 gramos de azúcar
• 40 gramos de mantequilla sin sal
• 50 g de azúcar para el requemado final
• Ralladura de chocolate (optativo)

Pasos