Arroz con leche (en la Thermomix® y al estilo de Escarlata)
2015-07-03- Cocina: Tradicional
- Nivel de habilidad: Fácil
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- Tiempo de Preparación: 50m
La receta de arroz con leche, como otras muchas recetas de nuestra gastronomía, siempre será la mejor la que se hace en nuestra casa, la de nuestra madre o la que hacia nuestra abuela. La receta de arroz con leche la podrás encontrar en cualquier libro de cocina, y aunque los ingredientes principales siempre serán los mismos: arroz, leche, azúcar y canela, siempre hay un toque especial en cada una de ellas que las hace diferentes.
En este caso, la receta está hecha en la Thermomix® y, como no, tiene la mano de Escarlata. Hacerla, os gustará.
Ingredientes
- 2 cubiletes de la Thermomix® llenos de arroz (100 gramos aprox.)
- 1 litro de leche
- 3 cucharadas de azúcar
- 3 cucharadas de miel
- 1 vaina de vainilla
- Una tira de piel de naranja sin la parte blanca
- Canela en polvo para espolvorear
Pasos
Paso 1
Ponemos en el vaso la leche, el arroz y la piel de naranja. Abrimos la vaina de vainilla con una puntilla, rascamos su interior y lo echamos también en el vaso con la leche y el arroz. Colocamos la mariposa en las cuchillas y programamos 40 min/90º /vel cuchara, con el cubilete puesto. Cuando haya parado la máquina, volvemos a programar 5 min/100º/vel cuchara, sin el cubilete puesto sobre la tapa, para que evapore.
Paso 2
Una vez parada de nuevo la maquina añadimos el azúcar y la miel y volvemos a programar 5 min/100º/vel cuchara, sin el cubilete puesto sobre la tapa.
Paso 3
Una vez terminado el tiempo, abrimos la Thermomix, retiramos la mariposa de las cuchillas y la piel de naranja. Vertemos el arroz con leche en una fuente, dejamos que atempere y llevamos a la nevera. Antes de servir, espolvorear con canela.
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