Bizcocho de mantequilla (al estilo sobao)

2014-11-29
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  • Tiempo de Preparación: 40m

Llevaba tiempo queriendo hacer sobaos en casa, así que investigando por internet encontré una receta y me puse a prepararlos. Pero, hay veces que en la cocina, como en la vida, uno propone y el destino, en este caso el horno, dispone.

Así que del error de no salir unos sobaos, salió un maravilloso bizcocho de mantequilla. Y como nos gustó tanto a mí como a mi familia, os traigo aquí la receta.

¿En qué me equivoqué a la hora que querer hacer los sobaos? No tengo ni idea, pero resultó este bizcocho que os traigo ahora. Más adelante intentaré de nuevo hacer sobaos.

Ya me diréis, si hacéis este bizcocho, si os ha gustado.

 

Ingredientes

  • 250 gr. de mantequilla.
  • 300 gr. de azúcar.
  • 300 gr. de harina.
  • 4 huevos
  • 1 sobre de levadura.
  • 1 cucharadita de miel
  • Un poco de ralladura de limón
  • ½ cucharadita de canela

Pasos

Paso 1

Batir los huevos y el azúcar con las varillas hasta que aumente su volumen. Poner a precalentar el horno a 220º.

Paso 2

Llevar la mantequilla a consistencia pomada y añadir a los huevos, junto con la miel, la ralladura de limón y la canela, hasta conseguir una masa uniforme.

Paso 3

Tamizar la harina junto con la levadura e incorporarla a la masa sin batir, solamente mezclándola con una lengua o espátula con movimientos envolventes de abajo hacia arriba con cuidado de no bajar los huevos.

Paso 4

Echar en un molde rectangular, al que habremos puesto en el fondo un rectángulo de papel de horno y hornear el bizcocho 20 minutos. Espolvorear con azúcar glass a la hora de servir.

 

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