Bizcocho de yogur griego

Hay que reconocer que, desde que existen las recetas con Thermomix, los bizcochos, pasteles, tartas y en general cualquier tipo de postre, es mucho mas fácil de resolver. Es lo que sucede con este bizcocho de yogurt que ahora os traigo.

En mi casa no se suelen comprar bizcochos, ni en pastelerías ni en tiendas o grandes superficies. Mi nieto es alérgico a los frutos secos y hay que tener un cuidado exquisito con los ingredientes que se utilizan. Paso de leer los ingredientes de las etiquetas que, además, por regla general, casi toda la repostería industrial contiene algún tipo de fruto seco o trazas de ellos, así que decidí hace tiempo hacerlos en casa: se lo que contienen y en que proporción.  Y con la ayuda de Thermomix todo resulta mas fácil. Probar hacer esta receta porque sale super jugoso

Y, como truco, os puedo decir que este bizcocho queda estupendo como base para tartas, en las que habitualmente utilices el bizcocho genovés

Ingredientes

• 200 gramos azúcar
• 4 huevos medianos (o tres grandes)
• 2 unidades de yogur natural riego
• 100 gramos de aceite de girasol
• 300 gramos de harina
• 1 sobre de levadura (tipo Royal)
• 1 cucharada sopera de extracto de vainilla (opcional)
• 1 cucharada sopera de azúcar invertido

Pasos