Bizcocho relleno de frutas (ideal para desayunos y meriendas)
2015-01-18- Cocina: Creativa
- Nivel de habilidad: Para niños, Principiantes
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- Raciones : 4/6
- Tiempo de Preparación: 40m
Tenía ganas de utilizar unas frutas que tenia en casa, pero de las que solo había 1 o 2 piezas de cada, o en el caso de las uvas, solo un puñadito. Solución; un rico bizcocho relleno de frutas variadas.
Es superfacil. Las frutas que yo he utilizado han sido kiwis, plátanos, manzanas y uvas, pero lo podéis hacer, perfectamente, con cualquier fruta: fresas, pera, mango, melocotón, gajos de mandarina… tenéis una amplia variedad y es una forma también de comer futa.
Las medidas de los ingredientes, son lo equivalente a un envase de yogurt
Ingredientes
- 2 huevos
- 1 medida de leche
- 1 medida de azúcar
- 2 medidas de harina
- Media medida de aceite de girasol
- ½ cucharadita de café de levadura en polvo
- Frutas variadas
- Un pellizco de sal
- Mantequilla para engrasar el molde el molde y azúcar para la decoración final
Pasos
Paso 1
Hacer con las frutas elegidas una especie de macedonia, juntándolas todas, cortadas en cuadraditos pequeños. Las uvas las podéis dejar enteras, sin pelar, y a ser posible de las que no tienen semillas. Reservar.
Paso 2
Juntar los huevos y el azúcar y batir con las varillas hasta que este espumoso y haya aumentado su volumen.
Paso 3
Añadir a la mezcla de los huevos la harina, la levadura, la leche, el aceite y el pellizco de sal. Mezclar todo con las varillas (si tenemos varillas eléctricas mejor).
Paso 4
Untar de mantequilla el molde (o los moldes, porque se puede hacer en tartaletas individuales) y cubrir el fondo con las frutas. Echar por encima la mezcla del bizcocho, que queden las frutas cubiertas y meter en el horno, precalentado a 180º, 20/25 minutos para tartaletas individuales o 30/35 para bizcocho más grande. Probar con la punta de un cuchillo o una brocheta, si está terminado. Espolvorear con azúcar moreno o azúcar glass
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