Bonito con tomate (receta exprés)
2016-06-12- Cocina: Mediterránea
- Nivel de habilidad: Fácil, Principiantes
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- Raciones : 4
- Tiempo de Preparación: 20m
El bonito con tomate es uno de los clásicos de nuestras madres y abuelas y de nuestras casas en los meses de verano, que es cuando el bonito está en su mejor momento.
Las recetas tradicionales tienen, además de tomate, pimiento y cebolla, pero yo la que os traigo aquí es una receta “exprés” ya que la hacemos únicamente con tomate y ya frito y no echamos más ingrediente que el propio bonito. Es súper rápida de hacer y os aseguro que si seguís los tiempos que os doy, el bonito quedara jugoso y la receta la tendréis hecha en menos de 15 minutos. Probar.
Ingredientes
- 600 gramos de bonito
- 1 bote de tomate natural triturado de 500 gramos.
- 1 bote de tomate frito de 500 gramos. Yo he utilizado el de la marca Hida
- Una cucharadita de azúcar o de miel.
- Sal y pimienta.
Pasos
Paso 1
Quitamos la piel y la espina central al bonito y lo cortamos en tacos no muy grandes. Los salpimentamos y reservamos.
Paso 2
En una cazuela echamos el bote de tomate triturado y el bote de tomate frito. Mezclamos los dos tomates, añadimos sal al gusto y la cucharadita de azúcar o miel y ponemos a fuego suave durante 10 minutos.
Paso 3
Pasados los 10 minutos, echamos el bonito en la cazuela y movemos con un par de vaivenes la cazuela para que los trozos de bonito queden cubiertos con el tomate. Nos ayudamos si fuera necesario con una cuchara.
Paso 4
Una vez cubierto todo el pescado de tomate, tapamos la cazuela y apagamos el fuego. El bonito se hará con el calor del tomate.
Paso 5
Dejamos que repose unos cinco minutos y servimos inmediatamente para que el bonito no se seque.
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