Buñuelos de brócoli y Gorgonzola (en la Thermomix®)

2017-03-01
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  • Raciones : 4
  • Tiempo de Preparación: 25m

Quiero daros  una receta muy sencilla con un ingrediente económico y que da mucho juego en la cocina: el brócoli.

Si nos gusta la verdura o queremos “disfrazarla” para los más peques de la casa podemos hacer estos buñuelos de brócoli, pero que pueden ser perfectamente de acelgas, de coliflor, de espinacas… Esta receta de buñuelos está especialmente diseñada para que coman verdura de forma más sencilla.

Si nos asusta el sabor del queso gorgonzola para los niños, podemos hacerlo perfectamente con mozarela o un manchego suave.

Ingredientes

  • 200 gramos de brócoli en trozos (sin los tallos gruesos)
  • 50 gramos de cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 50 gramos de aceite de oliva
  • 2 huevos
  • 100 gramos de harina
  • 1 cucharadita de levadura en polvo tipo Royal
  • 1 golpe de pimienta negra molida
  • ½ cucharadita de nuez moscada
  • Sal al gusto (cuidado que el queso gorgonzola es salado)
  • 100 gramos de leche
  • 70 gramos que queso gorgonzola (o del queso que hayamos elegido)
  • Aceite de Girasol para freír (yo he utilizado aceite de girasol pero podéis freír en aceite de oliva)

Pasos

Paso 1

Poner el brócoli sin los tallos gruesos en el cestillo y lavarlo bajo el grifo. Una vez escurrido echar en el vaso y trocear 5 seg/vel 5. Retirar a un bol y reservar

Paso 2

Poner en el vaso la cebolla, el ajo y el aceite. Trocear 3 seg/vel 5 y seguidamente programar 5 min/Varoma/vel 1

Paso 3

Añadir el brócoli reservado y programar 5 min/Varoma/vel cuchara. Retirar a un bol y reservar.

Paso 4

Ponemos en el vaso los huevos, la harina, la levadura, la nuez moscada, la pimienta molida, la sal, la leche y el queso gorgonzola en trozos. Mezclamos 1 min/vel 4.

Paso 5

Echamos la mezcla resultante sobre el brócoli reservado. Mezclamos con la espátula o una lengua.

Paso 6

Calentamos el aceite en una sartén. Cogemos porciones de masa con una cuchara y las sumergimos en el aceite. Dejamos que se doren por todos lados, dándoles la vuelta con cuidado. Escurrir sobre papel de cocina y servir. Se pueden servir solos o acompañados de una salsa de tomate o una mayonesa muy suave.

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