CHAMPIÑONES RELLENOS DE BESAMEL CON JAMON

2022-11-26
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  • Raciones : 4
  • Tiempo de Preparación: 30m

El champiñón es un ingrediente muy empleado en nuestra gastronomía, barato y versátil y que podemos preparar en infinidad de formas diferentes, una de ellas es la de champiñones rellenos. Podéis rellenarlos de cualquier cosa que se os ocurra.

Aquí os traigo una receta de champiñones rellenos con bechamel, jamón y pan rallado. Solo espero que os guste tanto como a mí.

Eso sí, imprescindible que los champiñones que vayáis a rellenar sean hermosos para que nos permita rellenarlos en condiciones.

Ingredientes

  • 16 champiñones grandes (he calculado 4 por persona)
  • 60 gr de jamón serrano en tacos
  • 10 gr de mantequilla
  • 15 gr de harina
  • 250 ml de leche
  • Sal
  • Aceite de oliva
  • Pimienta
  • Pan rallado

Pasos

Paso 1

Le quitamos el pie a los champiñones, e intentamos vaciarlos un poco con un vaciador o una puntilla.

Paso 2

Ponemos en una sartén con una pizca de aceite y echamos el jamón en tacos y los recortes de los champiñones, picados. Salteamos durante unos 5 minutos, con una pizca de sal y pimienta.

Paso 3

Le añadimos la mantequilla y cuando esté derretida añadimos la harina. Mezclamos bien y añadimos la leche caliente poco a poco. Removemos.

Paso 4

Una vez alcanzado una salsa bechamel espesa rellenamos los champiñones. Espolvoreamos con pan rallado por encima y horneamos a 180 º durante 15 minutos.

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