Espinacas a la crema a lo Escarlata Thermomix®

2015-08-19
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  • Raciones : 4
  • Tiempo de Preparación: 40m

Quería hacer unas espinacas a la crema, ricas, fáciles y rápidas. Y buscando encontré una receta que, como es habitual, adapté a mi manera.

Es una forma original de comer las espinacas a la crema y, la verdad, super ricas.

 

Ingredientes

  • 30 gr de aceite de oliva
  • 4 dientes de ajos
  • 500 gr de espinacas congeladas (descongeladas y bien escurridas)
  • 50 gr de harina
  • 200 gr de leche
  • 200 gr de nata para cocinar
  • 1 quesito en porciones
  • Una punta de cucharita de nuez moscada
  • 4 huevos (1 huevo por persona)
  • 2 cucharadas soperas de queso rallado Parmesano (o al gusto)
  • Sal y pimienta

Pasos

Paso 1

Ponemos en el vaso el aceite y los ajos (enteros solo con un golpe) y programamos 10 min/Varoma/vel. 3. Cuando haya parado agregamos las espinacas escurridas y la sal y programamos 5 min/Varoma/vel. cuchara/giro a la izquierda.

Paso 2

Una vez terminado el tiempo, añadimos al vaso la harina. Programamos 1 min/100 grados/vel. 3. Una vez terminado, añadimos la leche, la nata, el quesito, la pimienta y la nuez moscada. Programamos 7 min/100 grados/vel 2.

Paso 3

Precalentamos el horno a 220º. Echamos en una fuente las espinacas. Hacemos un hueco con ayuda de una cuchara y ponemos los huevos cascados encima. Espolvoreamos con el queso rallado y metemos al horno durante 4 minutos o hasta que veamos que los huevos están cuajados.

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