Flan de bacalao con pimientos (en la Thermomix®)

2016-09-02
publicidad
  • Raciones : 6/8
  • Tiempo de Preparación: 60m

Encontré esta receta en la revista de Thermomix del mes de agosto y me puse rápidamente manos a la obra y hacerla, como no, a mi manera.

Es un plato con un resultado espectacular, que lo podemos hacer con antelación y tenerlo en la nevera hecho desde la víspera, que nos quedará genial, tanto en una mesa de fiesta como en una de diario y que podemos llevarnos al trabajo en un tapper.

Realmente este flan sale muy rico y el acompañamiento de los pimientos es un complemento imprescindible.

 

 

(fuente: revista Thermomix®)

 

 

Ingredientes

  • 250 g de bacalao en migas, desalado al punto de sal
  • 3 huevos
  • 1 pellizco de sal
  • 40 g de nata para cocinar
  • Un pellizco de ajo en polvo
  • 500 g de leche
  • 1 sobre de cuajada
  • 25 g de mantequilla
  • 30 g de harina
  • 2 dientes de ajo
  • 50 g de aceite de oliva
  • 2 botes de pimientos de piquillo en conserva cortados en tiras y escurridos (400g. aprox.)
  • 250 grs. de azúcar moreno
  • 4 cucharadas soperas de vinagre (mejor de manzana)
  • 65 grs. de agua

Pasos

Paso 1

Ponemos la bandeja del horno con agua y programamos el horno a 180º.

Paso 2

Ponemos el bacalao previamente desmenuzado, los huevos, la sal y la nata en el vaso y programamos 20 seg /vel progresiva 5-10. Sacamos del vaso y reservamos en un bol.,

Paso 3

Sin lavar el vaso ponemos la mantequilla 1 min /100º/ ve 1. Añadimos la harina y rehogamos 1min /100º/ vel 2. Añadimos el ajo en polvo, la leche, el sobre de cuajada y programamos 8 min/100º/ vel 4. Agregamos el bacalao reservado y mezclamos 10 seg /vel 3.

Paso 4

Echamos la mezcla en un molde previamente untado con mantequilla y lo colocamos en la bandeja del horno con el agua (baño maría) durante 40 minutos. Una vez terminado el tiempo, dejarlo dentro del horno durante 10 minutos

Paso 5

Mientras esta en el horno el flan hacemos los pimientos. Lavamos el vaso y echamos los 2 dientes de ajo. Programamos 4 seg./vel 5. Abrimos el vaso y bajamos con la espátula los restos hacia el fondo del vaso. Agregamos el aceite y añadimos los pimientos, el azúcar, el vinagre y el agua y programamos 35- 40 min/vel: cuchara/giro a la izquierda/Varoma

Paso 6

Desmoldamos el flan sobre una fuente y servimos acompañado de los pimientos.

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos necesarios están marcados *

Puedes usar las siguientes etiquetas y atributos HTML: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Calificación media de los miembros

(0 / 5)

0 5 0
Califica esta receta

0 personas calificaron esta receta

2.208

publicidad