Galletas de mantequilla

2016-09-23
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  • Tiempo de Preparación: 20m

Estas galletas son tan fáciles y rápidas de hacer que yo muchas veces, si me avisan que van a venir a casa a tomar un café o a merendar las hago en menos de una hora antes de que lleguen. No da nada de pereza. Y además te puedo asegurar que siempre te salen bien.

Se conservan perfectamente durante 4 o 5 días metidas en una lata cerrada herméticamente.

Podéis utilizar, en lugar de azúcar blanco, azúcar moreno. Saldrán con un color más doradito.

Las puedes decorar con chocolate, o con azúcar glas. Da lo mismo porque de una u otra manera se las van a comer en un abrir y cerrar de ojos. Y si tenéis que hacer algún regalito, qué mejor que unas galletas hechas por vosotros mismos. Siempre salen bien. Gustan a todos.

 

Ingredientes

  • 80 gr. azúcar glas
  • 260 gr. harina de reposteria
  • Un pellizco de sal
  • 190 gr. mantequilla a temperatura. Ambiente
  • 2 huevos
  • 1 cucharadita pequeña de extracto de vainilla
  • Una cucharadita pequeña de ralladura de naranja

Pasos

Paso 1

Precalentar el horno a 200º.

Paso 2

Echar en un recipiente hondo el azúcar y mezclar con la harina y el pellizco de sal.

Paso 3

Agregamos la mantequilla, a temperatura ambiente, los huevos, la ralladura de naranja y el extracto de vainilla, y batimos con unas varillas o con el accesorio de varillas de la batidora eléctrica de mano.

Paso 4

Con la masa resultante llenamos una manga pastelera con una boquilla un poco gruesa y vamos formando las galletas sobre una plancha con papel de horno o una plancha de silicona.

Paso 5

Formar las galletas dándoles la forma que queramos: redondas, alargadas o como más nos guste. Deberán estar separadas entre sí como un centímetro, ya que al cocer de dilatan un poco.

Paso 6

Horneamos a 200º, calor arriba y abajo, unos 14 minutos o hasta que veamos que están con color doradito.

Paso 7

Dejar enfriar y adornar con chocolate fundido, coco, almendra molida.....

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