Hamburguesas encapotadas

2013-12-06
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  • Raciones : 4
  • Tiempo de Preparación: 60m

Un plato que puede ser de fiesta y que a los niños les va a encantar. Es fácil de hacer y la presentación final es soberbia.

Os lo pongo como una recomendación para los platos de estas fiestas, pero puede ser un plato estrella de un domingo cualquiera.

Podéis hacer también la mezcla de las hamburguesas como normalmente la hagáis vosotros para las albóndigas o hamburguesas. Podéis añadir también a la carne unas pasas, unas nueces picadas muy pequeñitas, añadir una cucharadita de orégano… Y para los que lo conozcáis, una cucharada de Tahina. Es un puré de sésamo habitual en muchas recetas árabes y que podéis encontrar fácilmente en las grandes superficies o tiendas especializadas en comidas árabes. Como siempre os digo: esta es una idea, usar vuestra imaginación.

 

Ingredientes

  • 250 gramos de carne picada
  • 1 cebolleta
  • 1 diente de ajo
  • Perejil
  • Sal y pimienta
  • 1 cucharada sopera de salsa de soja
  • Tomate frito
  • queso para sándwich en lonchas
  • Una lámina de hojaldre congelado
  • Dos huevos (uno de ellos para pintar)

Pasos

Paso 1

Hacer una mezcla con la carne, media cebolleta muy picada, el ajo picado, el perejil, la cucharada de salsa de soja, un huevo entero, un poco de sal y la pimienta. Reservar

Paso 2

Precalentar el horno a 180º

Paso 3

Hacer con la carne hamburguesas del grosor de un dedo.

Paso 4

Descongelar y estirar el hojaldre con un rodillo. Cortar con un aro un redondel de la masa de hojaldre que tenga dos centímetros de diámetro más que cada una de las hamburguesas.

Paso 5

Poner una lámina de silicona en la fuente del horno y colocar los círculos de hojaldre encima (para que no se pegue luego el hojaldre en la fuente).

Paso 6

Pintar con huevo batido cada redondel de hojaldre poner una loncha de queso, luego una cucharada de tomate frito y finalmente poner la hamburguesa encima. Poner encima de la hamburguesa una cucharadita de la otra media cebolleta cortada muy pequeñito y una loncha de queso.

Paso 7

Cortar otros dos redondeles de masa de hojaldre un poco más grandes que los que nos han servido de base, y cubrir con ellos cada una de las hamburguesas. Presionar los bordes para sellarlo. Pinchar el hojaldre en algunos sitios con una aguja o puntilla (2 o 3 pinchazos) para que la masa no suba. Pintar con huevo batido.

Paso 8

Meter en el horno durante 20 minutos o hasta que este dorado el hojaldre.

 

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