Higaditos de pollo encebollados
2021-09-15- Cocina: Tradicional
- Nivel de habilidad: Fácil, Principiantes
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- Raciones : 4
- Tiempo de Preparación: 20m
Esta receta de higaditos de pollo encebollados, es tan sencilla como sabrosa y tradicional de nuestras cocinas. Se pueden hacer la víspera y tenerlos en la nevera.
Es también una tapa muy habitual en nuestros bares y hechos en casa pueden solucionarnos una comida o una cena si los acompañamos de una ensalada, o un arroz blanco. Además se hacen rápidamente y tienen poca grasa y son ricos en hierro, proteínas y vitaminas del grupo B.
Animaros a hacer este plato y lo volveréis a repetir.
Por cierto si no queréis echar alcohol, podéis añadir la misma cantidad de liquido de agua.
Ingredientes
- 500 gramos de higaditos de pollo
- 1 cebolla grandecita
- 3 o 4 dientes de ajo
- Medio vasito de sidra natural (o en su defecto vino blanco seco)
- Aceite de oliva (para cubrir el fondo de la sartén o cazuela)
- Sal y pimienta al gusto
- Una pastilla de caldo de pollo
Pasos
Paso 1
Limpiamos de grasa los higaditos y los troceamos (no muy pequeños) salpimentamos y reservamos.
Paso 2
Cortamos la cebolla en juliana y los ajos en lonchitas. Reservamos
Paso 3
Echamos el aceite cubriendo el fondo de la sartén o cazuela, lo calentamos e incorporamos la cebolla y el ajo picados. Removemos de vez en cuando hasta que la cebolla esté transparente.
Paso 4
Seguidamente echamos los higaditos y esperamos a que se hagan un poquito por fuera.
Paso 5
Añadimos la pastilla de concentrado de caldo desmenuzada por encima, los removemos y los dejamos como 3 o 4 minutos que se rehoguen
Paso 6
Pasado este tiempo, echamos la sidra (o el vino) y dejamos que se terminen de cocinar, removiendo de vez en cuando y hasta que se haya reducido la salsa (unos 3 o 4 minutos)
Paso 7
Listos para servir.
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