Lentejas en la Crock-Pot®

2018-03-05
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  • Raciones : 4/6
  • Tiempo de Preparación: 8:00 h

Hoy traigo esta receta de lentejas hechas en la Crock-Pot® dada la proliferación de dichas ollas de cocción. Me alegro muchísimo de que este tipo de ollas se extiendan. Todo lo que sea ayudar en la cocina y hacerla más fácil, sin quitar gusto si sabor, sino todo lo contrario, estoy de acuerdo con ello.

Cada uno debe de utilizar lo que más le guste o más cómodo le sea, sin menospreciar al resto de las formas de guisar, hablo de Thermomix®, olla exprés o cocción tradicional. Cada una de estas modalidades tiene su “truqui” y todas son fabulosas.

He hecho un pequeño mix entre la receta tradicional que siempre se ha hecho en mi casa; la de Marta Miranda, que aparece en su libro “Slow Cooker” y la receta, para el mismo tipo de olla, de Velocidad Cuchara. La verdad es que, para mi gusto y el de mi familia, han quedad “superiores”

Lo que si os recomiendo es utilizar una legumbre, de primera calidad. Comprarlas en vuestra tienda de confianza o en una de las muchas tiendas de venta a granel que están ahora tan en boga.

Como veréis he hecho un sofrito, a la manera tradicional, que he incorporado a las lentejas. Probar la receta, os va a encantar-

 

Ingredientes

  • 400 gr de lentejas pardinas
  • 1 punta de jamón
  • 1/2 cebolla
  • 1/2 pimiento verde (o rojo o los dos, a vuestro gusto)
  • 2 dientes de ajo
  • 50 gr de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • 1 patata cortada en trozos no muy grandes
  • 1 hoja de laurel
  • Sal
  • Agua hasta cubrir las legumbres

Pasos

Paso 1

Lavar las lentejas y ponerlas a remojo junto con la punta de jamón. Yo las he tenido 6 horas.

Paso 2

Trocear la cebolla, el pimiento y el ajo. Echar el aceite en una sartén y sofreír las verduras hasta que estén pochaditas. Añadir una cucharadita de pimentón y mezclar bien. Retirar del fuego la sarten.

Paso 3

Incorporar a la Crock-Pot ® las lentejas escurridas, la punta de jamón, la hoja de laurel, las patatas peladas y cortadas en trozos y el sofrito de verduras. . Cubrir con agua (como 1-2 dedos por encima de las legumbres). Añadir un poco de sal (rectifica el punto cuando haya terminado la cocción).

Paso 4

Mueve un poco para mezclar todo y programa ocho horas en BAJA TEMPERATURA. No abras la tapa hasta que se acabe el tiempo.

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