Lentejas en la Crock-Pot®

Hoy traigo esta receta de lentejas hechas en la Crock-Pot® dada la proliferación de dichas ollas de cocción. Me alegro muchísimo de que este tipo de ollas se extiendan. Todo lo que sea ayudar en la cocina y hacerla más fácil, sin quitar gusto si sabor, sino todo lo contrario, estoy de acuerdo con ello.

Cada uno debe de utilizar lo que más le guste o más cómodo le sea, sin menospreciar al resto de las formas de guisar, hablo de Thermomix®, olla exprés o cocción tradicional. Cada una de estas modalidades tiene su “truqui” y todas son fabulosas.

He hecho un pequeño mix entre la receta tradicional que siempre se ha hecho en mi casa; la de Marta Miranda, que aparece en su libro “Slow Cooker” y la receta, para el mismo tipo de olla, de Velocidad Cuchara. La verdad es que, para mi gusto y el de mi familia, han quedad “superiores”

Lo que si os recomiendo es utilizar una legumbre, de primera calidad. Comprarlas en vuestra tienda de confianza o en una de las muchas tiendas de venta a granel que están ahora tan en boga.

Como veréis he hecho un sofrito, a la manera tradicional, que he incorporado a las lentejas. Probar la receta, os va a encantar-

Ingredientes

• 400 gr de lentejas pardinas
• 1 punta de jamón
• 1/2 cebolla
• 1/2 pimiento verde (o rojo o los dos, a vuestro gusto)
• 2 dientes de ajo
• 50 gr de aceite de oliva
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• 1 patata cortada en trozos no muy grandes
• 1 hoja de laurel
• Sal
• Agua hasta cubrir las legumbres

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