Cupcakes (o las magdalenas de Natalia)
2013-04-13- Cocina: Creativa
- Nivel de habilidad: Intermedio
-
Add to favorites
- Raciones : 12
- Tiempo de Preparación: 40m
Natalia de Mora llego a nuestro departamento en el verano de 2012 para cubrir una baja por maternidad, y el recuerdo que nos ha dejado ha sido su buen hacer en el trabajo, su discreción, sus modelos (creo que en los meses que estuvo con nosotras no repitió modelito) y ¡¡¡ SUS MARAVILLOSAS MAGDALENAS!!!
Gracias Natalia. Ha sido un placer el haberte tenido entre nosotras porque al final nos has dejado tu amistad y un dulce recuerdo cuando nos acordamos de tus magdalenas.
Nos ha dejado su receta y os puedo asegurar que es muy fácil de hacer y el resultado espectacular.
Probarlo.
Ingredientes
- 300 g de zanahorias
- 80 g de mantequilla
- 250 g de azúcar
- 75 g de azúcar glasé
- 3 huevos
- 225 g de harina
- 1 sobre de levadura
- Canela (1/2 cucharadita de café)
- Para la cobertura: 250 g de queso crema tipo Philadelphia; 80 g de mantequilla; 300 g de azúcar glasé y un poco de azúcar avainillado; Colorante (opcional)
Pasos
Paso 1
Precalentar el horno a 180º.
Paso 2
Lavar las zanahorias, cortarlas y triturarlas en una batidora de vaso. Mezclar con la mantequilla y reservar.
Paso 3
Batir bien los huevos con el azúcar hasta conseguir una mezcla homogénea. Agregar el puré de zanahorias. Mezclar la harina, levadura y la canela y tamizar con un colador sobre la mezcla de los huevos y la zanahoria.
Paso 4
Verter la masa en los moldes para magdalenas (de papel o de silicona) y hornear hasta que suban. Unos 10 minutos aprox.
Paso 5
Una vez hechas, sacar del horno, esperar que se atemperen un poco y echar la cobertura por encima. Dejar enfriar.
Paso 6
Cobertura: Mezclar bien todos los ingredientes, el queso, el azúcar glasé, el azúcar avainillado, la mantequilla y el colorante. Batir a mano con unas varillas (con batidora queda demasiado líquido). Añadir colorante al gusto.
)
Recipe Comments
Comentarios (2)
Deja un comentario
Calificación media de los miembros
(3.5 / 5)
2 personas calificaron esta receta
1.370
Publicado por natalia el 14/06/2013
La autora de este blog debería publicar, aparte de las recetas, sus consejos que nos han venido tan bien en alguna ocasión, como por ejemplo: dar una capa de esmalte transparente a la bisutería dorada para evitar que se oxide. Me acordaré de tí cada vez que utilice este gran truco! Un beso y enhorabuena por el exitazo!!
Publicado por Porque yo lo guiso el 15/06/2013
gracias Natalia. Nosotras tambien nos acordamos de ti. Sabemos que eres una muy buena cocinera y sobre todo en dulces. Mandame alguna receta y la sigo publicando como la anterior. Un beso.