Mojo picón para patatas asadas en la CrockPot

2019-10-13
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  • Tiempo de Preparación: 15m

El otro día me hizo muchísima ilusión que se pusiese en contacto conmigo una antigua compañera de trabajo. Pertenecía a la delegación de Canarias y aunque personalmente solo nos vimos un par de veces en los más de 25 años que estuve trabajando con ella en la empresa, el contacto telefónico o por correo electrónico fue casi diario por cuestiones de trabajo.

Desde que me jubilé en el año 2015, no había vuelto a saber de ella hasta que el otro día escribió pidiéndome consejo sobre la CrockPot.

Una alegría inmensa el volver a mantener contacto con ella, con Susy… con su dulzura canaria y con el cariño de siempre.

Y como no podía ser menos de otra enamorada también de la cocina, me dio su receta de mojo picón.

Hoy la he hecho para acompañar unas patatas asadas en la CrockPot y la verdad que ha resultado espectacular la mezcla. Está salsa no la había hecho yo todavía y me ha resultado un gran descubrimiento. Y aquí os la traigo. Eso sí, si no tenéis una CrockPot, podéis hacer las patatas asadas como las hagáis habitualmente en el horno. Y la salsa está hecha en la Thermomix así que más fácil imposible. La salsa que os pueda sobrar, la podéis guardar en un frasco hermético en la nevera, que os aguantará perfectamente una semana.

@suramos28  ¡va por ti! Gracias amiga.

Por cierto Susy, finalmente no le he echado el tomate que me recomendaste. La próxima vez 😉

Ingredientes

  • 4 dientes de ajo
  • Una guindilla (o cayena) pequeña o un trocito de guindilla
  • Una cucharadita de café de comino en polvo
  • 150 gramos de aceite de oliva virgen
  • Una cucharada sopera de vinagre de Jerez
  • Una cucharada sopera de pimentón dulce
  • Sal al gusto

Pasos

Paso 1

Pelar los ajos echarlos en el vaso y triturar 5 seg./vel. 5.

Paso 2

Añadir la guindilla y el comino y triturar otros 20 seg./vel. 7.

Paso 3

Bajar con una espátula los restos que hayan podido quedar por el vaso e incorporar la sal, el aceite, el vinagre y el pimentón y mezclar todo 20 seg./vel. 5.

Paso 4

Terminamos ligando la salsa programando 2 min./vel.10, para que todo el conjunto quede homogéneo.

Paso 5

Tener preparadas las patatas asadas, bien en el CrockPot o de la forma que habitualmente las hagáis, para comer inmediatamente. Yo he puesto la salsa en el centro del plato, con las patatas, para que cada uno se sirva a su gusto

Tipo de receta: Etiquetas: , , ,

Comentarios (2)

  1. Publicado por Susy Ramos el 19/11/2019

    Mi niña linda!! Que ilusión me ha hecho leerte… :-)
    Casi no puedo ni escribir.
    Que admiración siento por ti..
    La tarta la Viña me trajo a tu página hoy, (la visito a menudo) y me hace muy feliz que hayas hecho nuestro famoso mojo.. Aprovecho para recomendar la variante de mojo verde de cilantro y el Almogrote de La Gomera, a cual más delicioso…
    Sigo felicitando esta trayectoria que comenzaste con tanta ilusión en tu nueva etapa de vida y de paso agradecerte que compartas tu sabiduría culinaria con nosotros.
    Un ABRAZO mi admirada Julia.

    • Publicado por Porque yo lo guiso el 21/11/2019

      Eres los mas, mi querida Susy, y un orgullo de ser tu amiga. En cuanto que pueda, haré tus mojos recomendados. Un beso.

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