Mousse de fresa (se puede hacer en la Thermomix® o con la batidora)

2015-03-06
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  • Raciones : 4

Esta es una receta fácil de una suave y delicada mousse con la que podemos deleitar a nuestros familiares y amigos.

Es nutritiva y súper refrescante en verano. Se puede hacer con fresas o fresones.

Podéis utilizar también esta mousse, si tenéis niños, para rellenar los moldes de los helados y hacer deliciosos polos.

Se pueden triturar  en la Thermomix, en un robot de cocina que tengamos o simplemente con la batidora.

Se puede servir en copas tipo cóctel o en vasitos individuales.

Ingredientes

  • 1 kilo de fresas o fresones
  • 6 hojas de gelatina
  • 4 cucharadas de azúcar o sacarina

Pasos

Paso 1

Quitar el rabito a las fresas y descorazonarlas. Ponerlas en un recipiente bajo el grifo y lavarlas. Triturar las fresas y pasar el puré resultante por un colador muy fino, para eliminar las semillas.

Paso 2

Poner a hidratar en agua las hojas de gelatina. Calentar 100 gr del puré de fresas y disolver las hojas de gelatina. Remover suavemente y juntar con el resto del puré. Añadir el azúcar o la sacarina. Mezclar bien.

Paso 3

Echar la mezcla en un recipiente y meter en la nevera hasta que cuaje. Mejor hacerlo la víspera. Se puede servir tal cual o con unas raspaduras de chocolate por encima.

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