Pasta con pollo y setas gratinadas

2020-11-14
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  • Raciones : 4
  • Tiempo de Preparación: 40m

Vi esta receta en el programa de Canal Cocina de #BlancaMayandía pero adaptada un poco a los gustos de casa y a lo que en ese momento tenía en la despensa.

La receta sale genial y es muy versátil. Podéis usar setas (como he hecho yo) en vez de los champiñones que tiene la receta original. Y en cuanto a la pasta, la receta de #BlancaMayandía  está hecha con  pasta corta, tipo rigatoni y yo he puesto caracolas de pasta, pero podéis poner cualquier tipo de pasta dura. Y con el pollo, exactamente lo mismo. Lo podéis sustituir por pavo.

Como siempre, o casi siempre, las recetas que en principio me gustan, las intento adaptar a nuestros gustos. Yo aquí os doy una idea, y luego vosotros podréis cambiar o adaptar los ingredientes.

Pero hacerla tal como os digo yo o un poco a vuestro gusto. Os va a encantar.

 

Ingredientes

  • 1 pechuga de pollo
  • 10 setas
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cucharada de mantequilla con sal
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 100 ml de nata para cocinar (o leche evaporada)
  • 200 ml de caldo de pollo (puede ser de brick)
  • 1 cucharada de harina
  • 200 gramos de queso rallado
  • 400 gramos de pasta dura
  • Sal y pimienta

Pasos

Paso 1

Cocer la pasta en agua hirviendo con un puñado de sal, según las instrucciones del fabricante.

Paso 2

En una sartén ponemos el aceite y la mantequilla y se sofríen los ajos cortados en laminas. Cuando estén tomando color los ajos se añaden las setas troceadas. Se deja sofreír.

Paso 3

Troceamos el pollo y cuando ya estén bien marcadas las setas con los ajos, lo añadimos a la sartén. Subimos la temperatura de la cocina para que las setas y el pollo no suelten agua.

Paso 4

Añadimos la harina y mezclamos bien. Salpimentamos y añadimos el caldo y la nata. Dejamos que se reduzca un poco la salsa y espese.

Paso 5

Añadimos la pasta escurrida a la sartén y mezclamos bien. Llevamos todo a una fuente resistente al horno (o en la misma sartén puede meter al horno) y la cubrimos de queso rallado.

Paso 6

Metemos todo en el horno previamente calentad a 220°, calor arriba y abajo (y si tenéis aire en el horno lo podéis poner) hasta que esté dorado el queso y se haya fundido. Servir.

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