Pastel de setas y avellanas
2013-03-22- Cocina: Creativa, Mediterránea
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- Raciones : 4/6
- Tiempo de Preparación: 45m
Un maravilloso pastel salado, facil, muy facil de hacer y con el que quedareis en una comida como autenticos profesionales de la cocina. Lo podeis hacer el dia anterior. Tambien es un buen plato para llevarlo si comeis fuera de casa, se puede comer templado o frio.
Un consejo, triturar las avellanas pero no las hagais polvo. El crujiente a la hora de comer añade un plus a este plato.
Ingredientes
- 1 bolsa de 300 gramos de setas variadas congeladas
- 100 grs. de avellanas tostadas y peladas
- 2 cebollas
- 2 dientes de ajo
- 1 paquete de nata para cocinar de 200ml.
- 1 cucharada sopera de harina
- 3 huevos
- 1 cucharadita pequeña (de moka) de hierbas provenzales surtidas
- Sal y pimienta
- mantequillla y harina para el molde
Pasos
Paso 1
Precalentar el horno a 180º
Paso 2
Poner a descongelar las setas en un colador, reservando el agua que suelten.
Paso 3
Rehogar en una sartén las dos cebollas con los ajos durante 10 minutos o hasta que tome un bonito color dorado sin que se tueste. Reservar y atemperar.
Paso 4
Añadir las setas escurridas de su líquido. Seguir rehogando otros 10 minutos más..
Paso 5
En un bol batir los huevos y añadir el resto de los ingredientes, junto con el sofrito de las cebollas y setas y el agua de descongelar las setas. Salpimentar.
Paso 6
Untar un molde resistente al horno con mantequilla y enharinar. Quitar el resto de la harina que sobre.
Paso 7
Echar la mezcla en el molde, tapar con papel de plata y meter en el horno durante 30 minutos. Retirar el papel de plata y dejar otros quince minutos.
Paso 8
Sacar del horno y esperar a que este templado para desmoldar.
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