Pimientos caramelizados (a mi manera)

2016-03-10
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  • Tiempo de Preparación: 40m

La receta que os traigo es de sencillísima elaboración y nos puede servir como entrante, para una ensalada,  como guarnición de carne o pescado o para enriquecer deliciosamente un plato, aunque también es un básico como aperitivo. Unas tostas crujientes, untadas con un queso de cabra y unas tiras de pimientos caramelizados, son una delicia que no nos podemos perder.

Los pimientos que he utilizado para esta receta, son los que ya venden condimentados en tiras pero también los podéis hacer con los pimientos enteros.

La cebolla frita crujiente le da un toque especial.

Por supuesto, puedes dejarlos preparados con antelación y una vez cocinados aguantan en la nevera, perfectamente, tres o cuatro días.

Ingredientes

  • 1 bote de pimientos del piquillo condimentados en tiras (yo he utilizado los de la marca Hacendado)
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 dientes de ajo
  • 4 cucharadas soperas de azúcar (mejor azúcar moreno)
  • 2 cucharadas soperas de cebolla frita crujiente (yo he utilizado la de la marca Hacendado)
  • Sal

Pasos

Paso 1

Abre el bote de pimientos y escúrrelos.

Paso 2

Pela los dientes de ajo y déjalos enteros

Paso 3

Pon el aceite en una sartén al fuego. Coloca encima los pimientos del piquillo y los dientes de ajo. Añade un poco de sal. Mueve un poco en vaivén la sartén y añade el azúcar.

Paso 4

Deja que se confiten los pimientos durante unos 10 minutos y añade la cebolla frita. Remueve para que queden todos los ingredientes mezclados y continúa confitando a fuego muy lento durante otros 30 minutos, removiendo de vez en cuando.

Comentarios (2)

  1. Publicado por Anabel el 20/07/2016

    Facilisimo y tremendos! Repetiré pronto

    • Publicado por Porque yo lo guiso el 21/07/2016

      Me alegro que te hayan gustado. Y para el calor un acompañamiento genial en carnes y pescados y que podemos dejar hechos en la nevera.
      Gracias por tu comentario Anabel

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