Pollo a la cerveza
2014-04-09- Cocina: Tradicional
- Nivel de habilidad: Fácil
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- Raciones : 4
- Tiempo de Preparación: 60m
Un plato clásico de la cocina y que no quería que faltase en mi blog. Es barato, fácil de hacer, y algo también importante: que está riquísimo hecho de un día para otro.
Una recomendación: Prueba a echar una cerveza con limón en vez de una normal. Le da un sabor ácido menos fuerte y mucho más suave.
Ingredientes
- 1 pollo cortado en cuartos
- 1 bote de cerveza
- 1 pastilla de caldo concentrado de pollo
- aceite de oliva
- 1 cebolla grandecita.
- Sal y pimienta
Pasos
Paso 1
Salpimentar los cuartos de pollo. Poner aceite en la cazuela en donde vayamos a guisar el pollo y cuando este caliente freír los cuartos de pollo de forma que la piel quede doradita. Sacar del aceite y reservar.
Paso 2
En la misma cazuela, con el aceite sobrante de freir el pollo, echar la cebolla picadita menuda y pocharla durante 10 minutos a fuego muy lento.
Paso 3
Poner el pollo en la cazuela encima de la cebolla. Desmenuzar la pastilla de caldo concentrado por encima del pollo y añadirle el bote de cerveza. Mover la cazuela con vaivenes para que entre bien la cerveza entre todos los ingredientes y dejar cocer durante 40 minutos a fuego muy lento, moviendo la cazuela en vaivenes de vez en cuando. Dejar reposar y servir.
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