Pollo a la cerveza

2014-04-09
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  • Raciones : 4
  • Tiempo de Preparación: 60m

Un plato clásico de la cocina y que no quería que faltase en mi blog. Es barato, fácil de hacer, y algo también importante: que está riquísimo hecho de un día para otro.

Una recomendación: Prueba a echar una cerveza con limón en vez de una normal. Le da un sabor ácido menos fuerte y mucho más suave.

 

Ingredientes

  • 1 pollo cortado en cuartos
  • 1 bote de cerveza
  • 1 pastilla de caldo concentrado de pollo
  • aceite de oliva
  • 1 cebolla grandecita.
  • Sal y pimienta

Pasos

Paso 1

Salpimentar los cuartos de pollo. Poner aceite en la cazuela en donde vayamos a guisar el pollo y cuando este caliente freír los cuartos de pollo de forma que la piel quede doradita. Sacar del aceite y reservar.

Paso 2

En la misma cazuela, con el aceite sobrante de freir el pollo, echar la cebolla picadita menuda y pocharla durante 10 minutos a fuego muy lento.

Paso 3

Poner el pollo en la cazuela encima de la cebolla. Desmenuzar la pastilla de caldo concentrado por encima del pollo y añadirle el bote de cerveza. Mover la cazuela con vaivenes para que entre bien la cerveza entre todos los ingredientes y dejar cocer durante 40 minutos a fuego muy lento, moviendo la cazuela en vaivenes de vez en cuando. Dejar reposar y servir.

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