Pollo salteado expres

2016-09-11
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  • Raciones : 4
  • Tiempo de Preparación: 15m

Hay veces que tenemos prisa para una cena rápida, o un segundo plato en la comida y este es ese plato que en 10 minutos lo podemos tener preparado y listo encima de la mesa.

Gusta a todo el mundo, niños y mayores y, de verdad os va a encantar. Tambien os lo podéis llevar al trabajo.

Yo he utilizado contramuslos de pollo sin hueso (son más jugosos), pero podéis utilizar pechuga perfectamente o filetes.

Si os gusta, admite estupendamente un pimiento verde cortado en tiritas finas y añadido al guiso a la vez que la cebolla.

La cebolla no tiene que quedar muy hecha, que la notéis al masticar. Y si ya queréis darle un “toque” especial y no lo van a comer niños, sustituir todo el pimentón dulce o parte de él, por pimentón picante.

Ingredientes

  • 400 gr de pollo
  • 1 cebolla grande
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cucharadita de orégano seco
  • 1 cucharada rasa de harina
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • 30 ml de aceite de oliva
  • 100 ml vaso de vino blanco
  • Sal y pimienta negra molida al gusto

Pasos

Paso 1

Troceamos en tiras finas el pollo. Salpimentamos y reservamos.

Paso 2

Picamos en “juliana” la cebolla y los ajos en lonchitas.

Paso 3

En un wok, o en una sartén amplia, calentamos el aceite. Cuando este bastante caliente añadimos el pollo. Damos unas vueltas rápidas.

Paso 4

Incorporamos inmediatamente la cebolla, el ajo y el orégano. Salteamos a fuego vivo hasta que se dore. Bajamos un poco el fuego para que no se queme y añadimos la harina, damos unas vueltas, y el pimentón. Rehogamos rápidamente unos minutos, removiendo bien.

Paso 5

Añadimos el vino blanco, y con ayuda de una cuchara o espátula, despegamos el fondo del wok para que queden todos los ingredientes bien mezclados. Tapamos y retiramos del fuego, dejamos reposar unos 2 o 3 minutos y servimos.

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