QUESADA (al estilo de la quesada pasiega)

2014-05-09
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  • Raciones : 6/8
  • Tiempo de Preparación: 40m

Este dulce de queso es típico de Cantabria y más concretamente, de los Valles del Pas. La autentica quesada pasiega, hecha artesanalmente con queso de los Valles que le dan su nombre, es muy apreciado por su cremosidad y delicadeza.

La receta que aquí os traigo es una versión adaptada por mí y que si buscáis recetas de este dulce, todas serán muy similares, pero cada una tiene su punto “personal”. Como este mío.

Un rico postre, para vosotros y vuestra familia, con el que quedaréis nombrada MasterChef de la familia.

Una vez frío y desmoldado lo podéis decorar a vuestro gusto con azúcar glass o con canela.

 

Ingredientes

  • 2 huevos
  • 250 grs. de azúcar
  • 250 grs. de harina
  • 250 grs. de requesón
  • 1 cucharadita de café de ralladura de limón
  • 1 tetrabrik de nata para cocinar (200ml)
  • Canela en polvo para decorar (opcional)
  • Azúcar glas para decorar (opcional)
  • Mantequilla para untar el molde

Pasos

Paso 1

Precalentamos el horno a 170 grados

Paso 2

Mezclamos bien todos los ingredientes, menos la harina. Cuando esté hecha la crema, añadimos la harina mezclando con cuidado. Si tamizamos la harina encima de la crema quedará más esponjoso.

Paso 3

Echamos toda la mezcla en un molde redondo previamente untado con mantequilla. Metemos al horno durante 15 - 20 minutos aproximadamente, dependiendo del horno. Comprobar si está bien cuajado metiendo una puntilla o palillo, si sale seco estará hecho. Tiene que quedar con un ligero tono tostado. Sacamos y espolvoreamos con la decoración que hayamos elegido: azúcar glas o canela.

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