Raviolis en salsa de Mascarpone y frutos secos.

2019-07-24
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  • Raciones : 4
  • Tiempo de Preparación: 20m

Hoy tengo una receta muy sencilla y muy rápida de hacer. Se trata unos raviolis en salsa de mascarpone y frutos secos

La pasta es un plato que gusta a todo el mundo y es bastante socorrida, sobre todo, como decimos, por su rapidez. Pero si a la pasta la vestimos con una buena salsa ya obtienes un 10 de nota. Si quieres sorprender a los tuyos con una comida especial y de categoría gourmet, no dudes en preparar este plato.

También esta misma salsa la podéis utilizar, además de para raviolis, para otros tipo de  pasta, por ejemplo unos espaguetis o unos macarrones.

 

Ingredientes

  • Un paquete de raviolis frescos de setas (280 grs.)
  • Media tarrina de queso mascarpone (125 grs.)
  • 200 ml. de nata para cocinar
  • 100 grs. de frutos secos variados (yo utilizado el mix de frutos secos de Mercadona tapa verde)
  • Una pastilla de caldo de verduras
  • 40 ml. de aceite de oliva

Pasos

Paso 1

Mientras vamos haciendo la salsa, ponemos al fuego una olla amplia con abundante agua con sal y cocemos la pasta según el tipo e instrucciones del fabricante.

Paso 2

Entretanto, echamos en el vaso de Thermomix el aceite y programamos 4 min./Varoma/vel. 1.

Paso 3

Cuando el robot haya parado, añadimos los frutos secos y programamos 4 min./100º/vel. 5.

Paso 4

Bajamos con la espátula los restos se hayan quedado en las paredes del vaso y añadimos la nata, el queso y la pastilla de caldo. Programamos otros 4 min./100º/vel. 4.

Paso 5

Sacamos la pasta de su cocción, la llevamos a una fuente y vertemos la salsa por encima de los raviolis. Servimos inmediatamente.

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