Rollito de hojaldre (o su nombre familiar «rollo de Julia») DEGUSTACION EN LA TAPE

2013-03-03
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  • Raciones : 4/6
  • Tiempo de Preparación: 35m

En mi caso, no puede faltar en ninguna de las celebraciones de Navidad o la comida de verano familiar.   Con este plato “me di a conocer en la cocina”.

Es facil, se puede hacer con antelación…Acordaros de mi cuando hagáis la receta y la probéis….

Ah! y mi amiga Mari Tere cambia el jamon por salmon ahumado y dice que también esta exquisito.

Ingredientes

  • 1 paquete de masa de hojaldre
  • 1 bote de cabello de Angel de ½ kilo (yo lo encuentro facilmente en Mercadona)
  • jamón serrano en lonchas muy finas (ideal para esta receta los paquetes que venden en la seccion de embutidos de los supermercados)
  • Azúcar
  • 1 huevo (para pintar el hojaldre)

Pasos

Paso 1

Encender el horno a 200º

Paso 2

Enharinar una mesa y poner encima el hojaldre extendiendole con un rodillo. No tiene que quedar muy fino.

Paso 3

Extender por encima del hojaldre una capa de cabello de angel, ayudandonos con una lengua o espatula de cocina. Tiene que quedar todo el hojaldre cubierto.

Paso 4

Poner por encima del cabello de angel las lonchas de jamón. Cubrir toda la capa de cabello de angel.

Paso 5

Enrollar el hojaldre hasta conseguir un rulo. Cortar los extremos y aplastarlos con un tenedor (para que quede bonito)

Paso 6

Bajar la temperatura del horno a 190º e introducir el rollo, poniendo en el fondo de la bandeja una lámina de papel vegetal de horno, o una lamina de silicona tipo “silpak”.

Paso 7

Tenerlo en el horno durante unos 20 minutos. Sacar el rollo, pintarlo con el huevo batido. Espolvorearlo por encima con azúcar (esto ultimo opcional) y meter de nuevo en el horno otros 5/10 minutos vigilando de que no se queme

Paso 8

Sacar, del horno, enfriar un poco y cortar en rodajas como de 4/5 cms.. Se puede comer frio o templado.

Comentarios (4)

  1. Publicado por Maria Jesus el 18/03/2013

    Seguro que lo hago. ¡Tiene una pinta maravillosa¡ Gracias, Julia.
    Un beso fuerte de Chus

    • Publicado por Porque yo lo guiso el 18/03/2013

      ¡¡anímate compañera!! No es dificil, para nada, y vas a quedar como una autentica «chef». Gracias por entrar en mi blog. Un beso.

  2. Publicado por Maripili, la de Tomillar el 24/10/2013

    Gustan mucho en las reuniones familiares

    • Publicado por Porque yo lo guiso el 31/10/2013

      Si!!! ya lo dije en la entrevista que me hicieron para «rebañando.com». Es mi plato más solicitado y el que ha gustado más a mis amigos. Gracias.

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