Sopa marinera Thermomix®

Os traigo una sopa para hacer estas Navidades que os va a resultar rica y cómoda de hacer para estos días que se avecinan, con tanto trajín en las cocinas.

La idea general de la receta nos la dieron en uno de los talleres de Thermomix, pero yo la he adaptado un poco a mi manera, y en la que podéis añadir o quitar ingredientes o, simplemente, cambiarlos.

Yo aquí os traigo una sopa hecha con ingredientes low cost pero que vosotros podéis, libremente, cambiarlos. Podéis sustituir la merluza congelada por merluza o pescadilla fresca o, por qué no, mero o salmón. En cuanto a los mejillones que yo acompaño en esta sopa, que han sido de los cocidos, congelados, podéis sustituirlos por unas gambitas, unas chirlas, berberechos o una lata de almejas al natural.  Y el caldo puede ser un fumé de pescado u un brick de caldo de pescado.

Más fácil, imposible. Además, perfectamente, la podéis hacer el día anterior y calentarla y añadirle el huevo cocido a la hora de servirlo.

Aquí tenéis la receta.

Ingredientes

• 2 huevos duros
• 1 cebolla mediana
• 1 pimiento verde pequeño
• 1 pimiento rojo pequeño
• 2 dientes de ajo
• 1 bote pequeño de tomate frito concentrado
• 30 ml de aceite
• 1 cucharadita de pimentón
• Unas hebras de azafrán o una cucharadita de colorante
• 300 gr de filetes congelados de merluza sin piel
• 200 gr de mejillones cocidos
• 2 cucharadas soperas de regañás o trozos de pan duro
• 1 brick de caldo de pescado
• Sal y pimienta

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