Sopa marinera Thermomix®

2015-12-19
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Os traigo una sopa para hacer estas Navidades que os va a resultar rica y cómoda de hacer para estos días que se avecinan, con tanto trajín en las cocinas.

La idea general de la receta nos la dieron en uno de los talleres de Thermomix, pero yo la he adaptado un poco a mi manera, y en la que podéis añadir o quitar ingredientes o, simplemente, cambiarlos.

Yo aquí os traigo una sopa hecha con ingredientes low cost pero que vosotros podéis, libremente, cambiarlos. Podéis sustituir la merluza congelada por merluza o pescadilla fresca o, por qué no, mero o salmón. En cuanto a los mejillones que yo acompaño en esta sopa, que han sido de los cocidos, congelados, podéis sustituirlos por unas gambitas, unas chirlas, berberechos o una lata de almejas al natural.  Y el caldo puede ser un fumé de pescado u un brick de caldo de pescado.

Más fácil, imposible. Además, perfectamente, la podéis hacer el día anterior y calentarla y añadirle el huevo cocido a la hora de servirlo.

Aquí tenéis la receta.

Ingredientes

  • 2 huevos duros
  • 1 cebolla mediana
  • 1 pimiento verde pequeño
  • 1 pimiento rojo pequeño
  • 2 dientes de ajo
  • 1 bote pequeño de tomate frito concentrado
  • 30 ml de aceite
  • 1 cucharadita de pimentón
  • Unas hebras de azafrán o una cucharadita de colorante
  • 300 gr de filetes congelados de merluza sin piel
  • 200 gr de mejillones cocidos
  • 2 cucharadas soperas de regañás o trozos de pan duro
  • 1 brick de caldo de pescado
  • Sal y pimienta

Pasos

Paso 1

Poner a cocer los huevos durante 10 minutos. Pelar y reservar.

Paso 2

Poner en el vaso de la Thermomix y picar la cebolla, los ajos y los pimientos. Añadir el aceite y poner a pochar 10 min/vel. cuchara/Varoma.

Paso 3

Una vez terminado el tiempo, añadir el pimentón y las hebras de azafrán o colorante y programar 5 min./vel. chuchara/Varoma. Cuando pare la maquina añadir la mitad del pescado troceado y poner 10 min./vel.chuchara/Varona

Paso 4

Terminado el tiempo añadir las regañás o el pan y el tomate frito concentrado y triturar 2 minutos velocidad 8. Añadir en el vaso un poco de caldo y llevar a triturar 4 minutos vel.10. Comprobar que todos los ingredientes están completamente triturados, quedando una crema suave y sin restos. En caso contrario repetir la operación.

Paso 5

Añadir el resto del caldo. Salpimentar he incorporar el pescado en trozos y los mejillones enteros. Poner la maquina 15 min./vel.1/100º/giro a la izquierda. Comprobar de sal y rectificar si fuese necesario.

Paso 6

Servir con el huevo picado por encima.

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