Tacos (al estilo de mi casa)

2014-06-28
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  • Raciones : 4/6
  • Tiempo de Preparación: 40m

Esta no es una receta convencional de los tacos, pero os puedo asegurar que están riquísimos.

He ido haciendo esta receta y modificándola según el gusto de mi familia. Si alguno de los ingredientes nos os gustan (el pimiento verde, el aguacate, el  queso, la lechuga…) podéis quitarlos o sustituirlos por otros. Esta receta admite, perfectamente, cualquier variación.

Podemos hacer una comida o una cena simpática y divertida con toda la familia, preparándonos los tacos. Una cosa que a los niños, seguro, les encantará hacerlo. Si lo van a comer los niños, evitemos poner picante.

La carne que he utilizado es una mezcla de pollo y pavo, pero podéis hacerlos con carne de ternera.

 

Ingredientes

  • 750 gramos de carne picada de ave
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cebolleta grande
  • 200 gramos de queso rallado
  • 6 hojas de lechuga
  • 1 bote de tomate natural triturado de 500 grs.
  • 2 tomates maduros medianos
  • 1 sobre sazonador para tacos (yo he utilizado el de la marca Hacendado)
  • 1 paquete de tortillas mejicanas (también he utilizado las de marca Hacendado)
  • 1 aguacate maduro
  • 2 pimientos verdes medianos (variedad italianos)
  • Sal
  • El zumo de medio limón.
  • 1 vaso de agua
  • 1 pellizco de comino en polvo

Pasos

Paso 1

Poner en una sartén honda el aceite y poner a pochar media cebolleta finamente picada. Dejar unos minutos hasta que este transparente y añadir la carne. Darle vueltas con una cuchara de madera y mezclar bien con la cebolla. Añadir el tomate triturado y volver a mezclar bien con la carne. Rehogar durante 3 o 4 minutos a fuego suave.

Paso 2

Disolver el sobre del sazonador para tacos en 1 vaso de agua y añadirlo a la carne. Revolver, mezclar bien y dejar cocer, a fuego suave hasta que se consuma todo el líquido. Revolver de vez en cuando para que no se agarre. Cocinar todo durante unos 5 minutos para que los sabores se mezclen y esta preparación quede sabrosa. No añadir sal.

Paso 3

En la mesa pondremos un bol para cada uno de los ingredientes de la guarnición cortado en trocitos pequeños: pimiento verde; media cebolleta; los dos tomates; el queso rallado y la lechuga.

Paso 4

Pelar el aguacate y aplastar con ayuda de un tenedor. Añadir sal al gusto, el pellizco de comino en polvo y el zumo de medio limón. Mezclar bien y poner también esta mezcla en un bol.

Paso 5

Calentar en una sartén o plancha sin aceite calentar las tortillas unos cinco segundos por cada lado. Poner en un plato y llevar a la mesa. Se pueden tapar con un paño o servilleta para que no se enfríen.

Paso 6

Llevar la carne al centro de la mesa y alrededor los tazones o boles con la guarnición. Cada uno deberá coger una tortilla, poner una capa de carne y colocar encima los ingredientes que hemos puestos en los tazones según el gusto de cada uno. Doblar la tortilla y comer.

 

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