Tartar de mango y anchoas con nachos

2014-04-15
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  • Raciones : 6
  • Tiempo de Preparación: 15m

Vi esta receta en Canal Cocina (Jesús Sánchez), e inmediatamente me puse a hacerla. Pero como casi siempre, cojo la idea y la hago a mi manera. Eso es lo que os recomiendo: coger ideas, jugar con la cocina. Sé que alguna vez no os saldrá perfecto (es lo mismo que me ha pasado a mí muchas veces), pero tenéis que poner cariño e ilusión en cada plato que hagáis. Os saldrá perfecto.

La receta original era con blinis en vez de con nachos. Debe de estar muy rica, pero yo la he hecho con nachos (más fáciles de encontrar) y también esta exquisita la mezcla.

Un truco: añadir el aceite de las anchoas. Le da otro sabor.

Ya me contareis.

 

Ingredientes

  • 1 Mango maduro
  • 6 Filetes de anchoa de lata
  • 12 Aceitunas rellenas de anchoa
  • 1 cucharita de cafe de aceite de oliva virgen
  • 1 cebolleta
  • 1/2 cucharita de cafe de salsa de soja
  • 1 bolsa de nachos

Pasos

Paso 1

En un bol, ponéis la carne del mando muy picadita.

Paso 2

Por otro lado picáis las anchoas, las aceitunas rellenas, y la cebolleta. Mezclamos con el mango. Añadimos el aceite de las anchoas, un chorrito de aceite de oliva y unas gotas de salsa de soja. Mezclamos todo bien. Lo comemos cogiéndolo con los nachos como si fuese una cuchara.

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