Crema fria de melocotón con crujiente de cecina Thermomix®
2013-06-02- Nivel de habilidad: Fácil
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- Raciones : 6/8
- Tiempo de Preparación: 40m
Una nueva receta para las proximas semanas, cuando ya el calor nos haga desear platos templados o frios.
Es una receta hecha facilmente en la Thermomix®, que tranquilamente podemos hacer con antelación, dejarla en la nevera para que se enfrie bien y en el ultimo momento solamente hacer la cecina en el microondas. Si no tenemos o no nos gusta la cecina, se puede sustituir perfectamente por jamon serrano o tambien por beicon.
Estupenda, original y sabrosa.
Ingredientes
- 2/3 lonchas de cecina
- 150 gramos de puerro cortado finamente (solo la parte blanca)
- 100 grs. de cebolla
- 50 grs. de aceite de oliva
- 100 grs. de patatas para cocer, pelada y troceada
- 300 gramos de melocotones, lavados y sin el hueso
- 1 litro de caldo de pollo
- 50 grs. de nata liquida
- 1 cucharadita de sal
- 1 toque de pimienta blanca molida
Pasos
Paso 1
Colocar las lonchas de cecina entre dos hojas de papel absorbente de cocina e introducirlas en el microondas, máxima potencia, 1 o 2 minutos. Tiene que quedar crujiente. Reservar.
Paso 2
Poner en el vaso el puerro, la cebolla y el aceite. Picar 2seg./vel.5. A continuación sofreír 8min./Varoma/vel.1
Paso 3
Añadir las patatas, los melocotones y el caldo de pollo. Programar 25min/varoma/vel.1 Seguidamente, cuando se pare, incorporar la nata, la sal y la pimienta y poner 1 min/vel.progresiva 5-10.
Paso 4
Meter en la nevera cuando este atemperada y servir acompañada del crujiente de cecina.
Recipe Comments
Comentarios (2)
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Calificación media de los miembros
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1 personas calificaron esta receta
4.213
Publicado por Mireia el 24/08/2014
Hola moni
La receta de la crema de melocoton rica rica
Publicado por Porque yo lo guiso el 27/08/2014
Muchas gracias. Me alegro que te guste.