Crema fria de melocotón con crujiente de cecina Thermomix®

2013-06-02
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  • Raciones : 6/8
  • Tiempo de Preparación: 40m

Una nueva receta para las proximas semanas, cuando ya el calor nos haga desear platos templados o frios.

Es una receta hecha facilmente en la Thermomix®, que tranquilamente podemos hacer con antelación, dejarla en la nevera para que se enfrie bien  y en el ultimo momento solamente hacer la cecina en el microondas.  Si no tenemos o no nos gusta la cecina, se puede sustituir perfectamente por jamon serrano o tambien por beicon.

Estupenda, original y sabrosa.

 

Ingredientes

  • 2/3 lonchas de cecina
  • 150 gramos de puerro cortado finamente (solo la parte blanca)
  • 100 grs. de cebolla
  • 50 grs. de aceite de oliva
  • 100 grs. de patatas para cocer, pelada y troceada
  • 300 gramos de melocotones, lavados y sin el hueso
  • 1 litro de caldo de pollo
  • 50 grs. de nata liquida
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 toque de pimienta blanca molida

Pasos

Paso 1

Colocar las lonchas de cecina entre dos hojas de papel absorbente de cocina e introducirlas en el microondas, máxima potencia, 1 o 2 minutos. Tiene que quedar crujiente. Reservar.

Paso 2

Poner en el vaso el puerro, la cebolla y el aceite. Picar 2seg./vel.5. A continuación sofreír 8min./Varoma/vel.1

Paso 3

Añadir las patatas, los melocotones y el caldo de pollo. Programar 25min/varoma/vel.1 Seguidamente, cuando se pare, incorporar la nata, la sal y la pimienta y poner 1 min/vel.progresiva 5-10.

Paso 4

Meter en la nevera cuando este atemperada y servir acompañada del crujiente de cecina.

Comentarios (2)

  1. Publicado por Mireia el 24/08/2014

    Hola moni
    La receta de la crema de melocoton rica rica

    • Publicado por Porque yo lo guiso el 27/08/2014

      Muchas gracias. Me alegro que te guste.

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