Paso 1

Precalentar el horno a 200 grados

Paso 2

Mezclar la carne con el huevo, el ajo picado, el perejil, la sal y la pimienta.

Paso 3

Extender la mezcla de la carne sobre un rectángulo de papel de plata. Hacer una base de carne de unos dos centímetros de grosor. Poner encima las lonchas de jamón de york, que cubra toda la carne y encima colocar las lonchas de queso. Dejar sin cubrir unos dos centímetros por los bordes para que no se salgan los jugos a la hora de cerrarlo.

Paso 4

Ayudándonos del papel de plata, enrollar la carne hasta hacer un cilindro, cerrando por los extremos. Meter en el horno y mantener 30 minutos a 200º. Sacar y dejar reposar unos 10 minutos. Retirar el papel de plata y meter de nuevo el rulo a gratinar, hasta que quede un poco dorado (unos 10 minutos aproximadamente) Cortar en rodajas sirviéndolo en una fuente. Se puede acompañar con un puré de patata, con unas patatas fritas o con una ensalada.

Paso 1

Abrimos los solomillos en forma de libro para rellenar, o pedimos al carnicero que nos lo abra él. Estiramos los solomillos en una mesa, salpimentamos y reservamos.

Paso 2

Batimos los huevos, añadimos un poco de sal y hacemos con ellos dos tortillas francesas, pero sin doblar (una para cada solomillo).

Paso 3

Ponemos una tortilla encima de cada solomillo y distribuimos por encima de cada una de ellas 100 g de queso brie picado. Formamos un cilindro con cada solomillo y atamos con el hilo de bridar.

Paso 4

Precalentamos el horno a 200 grados.

Paso 5

Ponemos una sartén al fuego con aceite de oliva, doramos los solomillos por todos los lados (solamente sellarlos, se terminaran de hacer en el horno), los ponemos en una fuente e introducimos en el horno durante 30 minutos.

Paso 6

Sacamos del horno los solomillos, quitamos el hilo, los cortamos en rodajas y las colocamos en una fuente.

Paso 7

Ponemos en un bol la salsa de soja y la miel y lo batimos. Con esta salsa la echamos, como un cordón, por encima de las rodajas de carne.