Porque Yo Lo Guiso » pates http://www.porqueyologuiso.com Un punto de encuentros para amantes de la cocina, veteranos o iniciados, donde compartir y aprender. Fri, 19 Jan 2024 23:46:02 +0000 es-ES hourly 1 https://wordpress.org/?v=4.2.39 Pate de setas http://www.porqueyologuiso.com/receta/pate-de-setas/ http://www.porqueyologuiso.com/receta/pate-de-setas/#comments Sun, 22 Dec 2019 19:40:49 +0000 http://www.porqueyologuiso.com/?post_type=recipe&p=3850 Pate_setas

Este plato os puede salvar un entrante o picoteo tanto para mayores como para niños y para vegetarianos, o ser un entrante en una mesa un poco más de gala. Con este paté no fallarás nunca. Está buenísimo y es muy fácil de hacer. Además hay que hacerlo el día […]

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Este plato os puede salvar un entrante o picoteo tanto para mayores como para niños y para vegetarianos, o ser un entrante en una mesa un poco más de gala. Con este paté no fallarás nunca. Está buenísimo y es muy fácil de hacer. Además hay que hacerlo el día anterior, así que de trabajo para el día qué tenéis la comida, olvidaros. Luego cerrado herméticamente os puede durar hasta una semana en el frigorífico. Yo he utilizado un paquete de setas surtidas congeladas (siempre son más económicas) pero, por supuesto, lo podéis hacer con setas frescas... y lo mismo podéis hacer con otro tipo de setas. También podemos cambiar la nata por la misma cantidad de leche evaporada y el queso también lo podéis utilizar light. Si utilizáis setas congeladas, las tenéis que dejar descongelar encima de un colador para que suelten toda el agua y quede con consistencia el paté. Un buen consejo de entrante para estas fiestas.  

Ingredientes

  • 200 gramos de cebolla
  • 150 gramos de puerro
  • 200 gramos de setas congeladas surtidas
  • 1 tarrina de queso blanco tipo Philadelphia
  • 75 gramos de nata para montar
  • una pizca de sal
  • 30 gramos de aceite de oliva

Pasos

Paso 1

Incorporamos en el vaso del Thermomix el puerro, la cebolla, el aceite y la sal y programamos 5 seg./vel. 5. Seguidamente programamos 7 min./Varoma/vel. 1.

Paso 2

Terminado el paso anterior, incorporamos las setas y programamos 15 min./Varoma/vel. 1.

Paso 3

A continuación incorporamos el queso y la nata y programamos 5 min./100º/vel. 1.

Paso 4

Por último, programamos 1 min./vel. 10. Una vez batido echamos el contenido en un recipiente y lo cubrimos con un film transparente, con el fin de que no se haga costra, y lo dejamos que se atempere hasta que podamos meterlo en la nevera. Lo ideal es hacerlo de un día para otro para que coja el paté consistencia.

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]]> http://www.porqueyologuiso.com/receta/pate-de-setas/feed/ 0 Paté de dátiles y queso http://www.porqueyologuiso.com/receta/pate-de-datiles-y-queso/ http://www.porqueyologuiso.com/receta/pate-de-datiles-y-queso/#comments Sun, 30 Dec 2018 14:18:13 +0000 http://www.porqueyologuiso.com/?post_type=recipe&p=3654 Pate de datiles y gorgonzola

Entre los aperitivos, los patés o cremas de untar  tienen un gran protagonismo: es fácil que gusten a todos los invitados, los hay de muchos sabores, se pueden untar sobre distintos tipos de pan, y son fáciles de hacer. Además, normalmente, se pueden hacer con anterioridad. Es habitual encontrar una […]

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]]> Pate de datiles y gorgonzola

Entre los aperitivos, los patés o cremas de untar  tienen un gran protagonismo: es fácil que gusten a todos los invitados, los hay de muchos sabores, se pueden untar sobre distintos tipos de pan, y son fáciles de hacer. Además, normalmente, se pueden hacer con anterioridad. Es habitual encontrar una gran variedad de patés en el mercado, sobre todo cuando se acercan las fiestas de Navidad  pero ¿por qué no variar y elaborar nuestros propios patés caseros? son muy socorridos a la hora de preparar entrantes o aperitivos y además serán una excelente carta de presentación ante vuestros familiares o invitados. Podemos hacer todo tipo de patés: vegetales, con queso, con pescados, con carnes, con hígado… Voy a intentar ponéroslo fácil y daros algunas ideas para que os animéis a hacer estas recetas de patés para los canapés de Navidad. Unas galletas saladas, unas tostadas, unos panecillos o simplemente unos colines, son una buena base para acompañarlos. En este blog tenéis algunas recetas de patés para los canapés de Navidad o para vuestras celebraciones, seguro que encontraréis la que os conquiste a vosotros y a vuestros invitados. Y si no disponéis de Thermomix o robot de cocina, podéis hacerlo con una batidora potente (mejor de vaso tipo americano)  

Ingredientes

  • 100 gramos de dátiles ya deshuesados
  • 150 gramos de queso Gorgonzola troceado y a temperatura ambiente
  • 50 gramos de nata para montar
  • 200 gramos de queso cremoso tipo Philadelphia

Pasos

Paso 1

Ponemos los dátiles en el vaso y los trituramos programando 15 seg/vel. 9.

Paso 2

Bajamos los restos que se hayan quedado pegados al vaso y añadimos la nata y el resto de los ingredientes y programamos 15 seg./vel. 5. Tiene que quedar una mezcla cremosa y homogénea. Si no, trituraremos unos segundos más.

Paso 3

Llevar a los recipientes donde lo vayamos a servir y tapar con un papel film hasta la hora de la comida. Podemos hacerlo la víspera, teniéndolo siempre tapado.

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