Porque Yo Lo Guiso » tapa http://www.porqueyologuiso.com Un punto de encuentros para amantes de la cocina, veteranos o iniciados, donde compartir y aprender. Fri, 19 Jan 2024 23:46:02 +0000 es-ES hourly 1 https://wordpress.org/?v=4.2.39 Higaditos de pollo encebollados http://www.porqueyologuiso.com/receta/higaditos-de-pollo-encebollados/ http://www.porqueyologuiso.com/receta/higaditos-de-pollo-encebollados/#comments Wed, 15 Sep 2021 18:01:11 +0000 http://www.porqueyologuiso.com/?post_type=recipe&p=3986 Higaditos de pollo

Esta receta de higaditos de pollo encebollados, es tan sencilla como sabrosa y tradicional de nuestras cocinas. Se pueden hacer la víspera y tenerlos en la nevera. Es también una tapa muy habitual en nuestros bares y hechos en casa pueden solucionarnos una comida o una cena si los acompañamos […]

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]]> Higaditos de pollo

Esta receta de higaditos de pollo encebollados, es tan sencilla como sabrosa y tradicional de nuestras cocinas. Se pueden hacer la víspera y tenerlos en la nevera. Es también una tapa muy habitual en nuestros bares y hechos en casa pueden solucionarnos una comida o una cena si los acompañamos de una ensalada, o un arroz blanco. Además se hacen rápidamente y tienen poca grasa y son ricos en hierro, proteínas y vitaminas del grupo B. Animaros a hacer este plato y lo volveréis a repetir. Por cierto si no queréis echar alcohol, podéis añadir la misma cantidad de liquido de agua.  

Ingredientes

  • 500 gramos de higaditos de pollo
  • 1 cebolla grandecita
  • 3 o 4 dientes de ajo
  • Medio vasito de sidra natural (o en su defecto vino blanco seco)
  • Aceite de oliva (para cubrir el fondo de la sartén o cazuela)
  • Sal y pimienta al gusto
  • Una pastilla de caldo de pollo

Pasos

Paso 1

Limpiamos de grasa los higaditos y los troceamos (no muy pequeños) salpimentamos y reservamos.

Paso 2

Cortamos la cebolla en juliana y los ajos en lonchitas. Reservamos

Paso 3

Echamos el aceite cubriendo el fondo de la sartén o cazuela, lo calentamos e incorporamos la cebolla y el ajo picados. Removemos de vez en cuando hasta que la cebolla esté transparente.

Paso 4

Seguidamente echamos los higaditos y esperamos a que se hagan un poquito por fuera.

Paso 5

Añadimos la pastilla de concentrado de caldo desmenuzada por encima, los removemos y los dejamos como 3 o 4 minutos que se rehoguen

Paso 6

Pasado este tiempo, echamos la sidra (o el vino) y dejamos que se terminen de cocinar, removiendo de vez en cuando y hasta que se haya reducido la salsa (unos 3 o 4 minutos)

Paso 7

Listos para servir.

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]]> http://www.porqueyologuiso.com/receta/higaditos-de-pollo-encebollados/feed/ 0 Bombones de jamon http://www.porqueyologuiso.com/receta/bombones-de-jamon/ http://www.porqueyologuiso.com/receta/bombones-de-jamon/#comments Tue, 29 Mar 2016 21:48:17 +0000 http://porqueyologuiso.vl19026.dinaserver.com/?post_type=recipe&p=3151 Bombones de jamón

Vi esta receta en Canal Cocina en el espacio dedicado a la bloguera Isasaweis y decidí hacerla, aunque un poco mi versión en cuanto a ingredientes. La verdad es que quedan fenomenal, tanto en sabor como en presentación. Y si os sobra un poco de relleno, podéis utilizarlo para rellenar […]

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]]> Bombones de jamón

Vi esta receta en Canal Cocina en el espacio dedicado a la bloguera Isasaweis y decidí hacerla, aunque un poco mi versión en cuanto a ingredientes. La verdad es que quedan fenomenal, tanto en sabor como en presentación. Y si os sobra un poco de relleno, podéis utilizarlo para rellenar unos sándwiches. En cuanto al jamón, el ideal es el que venden ya loncheado y si es posible el jamón de hembra, que tiene menos sabor. Se puede utilizar una cubitera de silicona o en su defecto  las hueveras de plástico en las que vienen los huevos que compramos y una vez lavadas usarlas. Una receta recomendable

Ingredientes

  • 1 paquete de jamón serrado ya cortado en lonchas muy finas
  • 1 tarrina de queso blanco tipo Philadelphia
  • 50 grs de pistachos pelados
  • 10 dátiles carnosos (los ideales los de variedad Medjoul),

Pasos

Paso 1

Quitar el hueso a los dátiles (si lo tienen) y cortarlos muy picaditos. Hacer lo mismo con los pistachos y mezclar muy bien con el queso. Dejar reposar unos 10 minutos a temperatura ambiente.

Paso 2

En cada hueco de la cubitera o huevera se pone media loncha de jamón y una cucharadita de la mezcla del queso con los pistachos y los dátiles. Apretar suavemente para que encajen y tapar con los bordes del jamón dándoles forma redondeada.

Paso 3

Una vez completa la cubitera o huevera se mete en la nevera para que tomen cuerpo, tapados con un papel film. Lo ideal es hacerlo de un día para otro.

Paso 4

Se sacan con cuidado de no romperlos una media hora antes de la comida. Se puede tener hechos con tiempo y guardados en el congelador, para sacarlos un rato antes de consumirlos.

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