Costillas asadas en salsa barbacoa

2013-04-20
publicidad
  • Raciones : 6/8
  • Tiempo de Preparación: 1:30 h

Un buen costillar de cerdo es una delicia y si encima lo preparamos con esta receta que doy, veréis que os va encantar y ya no vais hacer las costillas de otra manera.  Y si tenéis niños, creo que esta es la forma ideal de que no se quejen a la hora de comer.

Muchos la llamaran comida “basura” pero una comida basura hecha en casa, es menos basura que la que podamos comer por ahí.

Ah! y quedaros con la receta de la salsa. Podeis utilizarla tambien para unas hamburguesas. Queda de primera.

Probar a hacerla.

 

Ingredientes

  • 1 kilo de costillas de cerdo (un costillar)
  • 300 ml. de refresco de cola (el habitual)
  • 2 cucharadas soperas de salsa de soja
  • 1 cucharada sopera de miel
  • 300 ml de caldo de carne (si no tenéis podéis hacerlo con una pastilla de caldo)
  • 2 cucharadas soperas de tomate frito concentrado
  • 2 cucharadas soperas de salsa inglesa (tipo Perrins)
  • Aceite de oliva
  • Sal

Pasos

Paso 1

Poner el horno a precalentar a 200º

Paso 2

Embadurnar el costillar con sal y aceite únicamente e introducirlo en el horno durante 20 minutos, envueltas en papel albal. (esto es para que no se sequen).

Paso 3

Poner en un cazo a cocer todos los ingredientes, excepto la sal y el aceite, durante unos 20 minutos a fuego lento. Tiene que recudir casi la mitad. Apartar del fuego y reservar.

Paso 4

Pasados los 20 minutos, sacar las costillas del horno, quitar el papel de plata y pintarlas con la reducción de salsa que tenemos reservada. Volver a meter las costillas en el horno (ya sin papel de plata) e ir sacándolas cada 5 o 10 minutos, pintando cada vez las costillas con la salsa.

Paso 5

Tendremos que ir realizando esta operación hasta que las costillas estén tiernas, aproximadamente unos 40 minutos.

Paso 6

Terminado el tiempo del horno, dejar reposar unos 10 minutos, cortar las costillas y servir.

Comentarios (2)

  1. Publicado por Maribel Bule el 15/05/2013

    Este fin de semana hago esta receta. Me parece genial! y a mi familia seguro que más
    Estoy encantada con conocer este blog. Enhorabuena!!

    • Publicado por Porque yo lo guiso el 16/05/2013

      Gracias Maribel!! Si, ya veras lo buenas que te salen. Recibo cualquier receta (si son galleguiñas mejor!!) diré que son tuyas, si te apetece, y las publico y tambien sugerencias de sitios de Madrid (bares de tapas, cafeterias….) lo que ya veras en el blog. Un beso muy, muy fuerte.

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos necesarios están marcados *

Puedes usar las siguientes etiquetas y atributos HTML: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Calificación media de los miembros

(3 / 5)

3 5 1
Califica esta receta

1 personas calificaron esta receta

995

publicidad