Scones en Thermomix®
2013-10-13- Cocina: Escocesa, Tradicional
- Nivel de habilidad: Fácil
-
Add to favorites
- Tiempo de Preparación: 60m
A partir de la receta de mi amiga Ángela Córdoba, hice también estos maravillosos bollitos típicos de la cocina inglesa, aunque originarios de Escocia, ayudada por la Thermomix.
Se que hay muchos adictos a este maravilloso robot de cocina, así que también quiero llevarles a ellos esta receta. Rebusque por Internet, la adapté un poco y aquí esta.
Como ya os indiqué en mi receta, estos bollitos son muy populares para los desayunos en Escocia y también en Estados Unidos, y son deliciosos servidos calientes, normalmente con mantequilla y mermelada. Se pueden hacer con antelación, calentándolos unos segundos en el microondas o en el horno, antes de servir.
Los Scones caseros pueden ser triangulares, redondos o cuadrados. Se preparan con una masa de harina, mantequilla, leche y nata. De esta receta hay infinidad de versiones dulces y saladas. Muchas veces se les añade pasas, arándanos, queso o incluso dátiles. Pero como ya os he dicho, esta receta es la más tradicional.
Con estas cantidades salen unos 15 scones.
Ingredientes
- 400 gr. harina de fuerza
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 20 gr. azúcar
- 50 gr. mantequilla
- 160 gr. leche
- 40 gr. nata
- leche para decorar.
Pasos
Paso 1
Introduce en el vaso la harina, la levadura, el azúcar y la mantequilla, fría y cortada en dados. Mezclar 20 segundos a velocidad 5.
Paso 2
Añadir la leche y la nata y seguir mezclando 10 segundos a velocidad 5. Pasar la masa a una superficie un poco enharinada, y amasar hasta hacer una bola. No hay que amasar demasiado, lo justo para mezclar los ingredientes. Estirar con rodillo hasta darle grosor de 2-3 centímetros, y corta con un molde redondo o rectangular.
Paso 3
Pasa los bollitos a una bandeja forrada de papel de horno engrasado, pinta cada bollo con leche, y hornea en horno precalentado a 220ºC unos 12 minutos, o hasta que queden dorados.
Recipe Comments
Comentarios (4)
Deja un comentario
Recetas relacionadas
-
Scones (al estilo de Angela Córdoba)
Calificación media de los miembros
(3.5 / 5)
4 personas calificaron esta receta
25.746
Publicado por maria jose ortega el 04/02/2019
hola. acabo de ver su receta y veo que piden 40 gramos de nata, pero en la receta no se añade en ningun momento, para que es la nata entonces?
Publicado por Porque yo lo guiso el 26/02/2019
Hola Maria Jose.
Efectivamente, en la receta se omitió el momento en que se incluía la nata en la receta. Ya esta corregido. Te pido disculpas y espero que te salgan buenos los Scones.
Publicado por Mirta el 04/02/2022
¡Hola!
¿Se puede reemplazar la leche y la nata por leche sin lactosa? Gracias
Publicado por Porque yo lo guiso el 25/02/2022
Si, sin ningun problema. Un saludo