Paso 1

Ponemos las lonchas de beicon sobre la mesa de trabajo extendidas en forma de cruz.

Paso 2

Salpimentamos el pescado, con cuidado de no excedernos en la sal, ya que el beicon es salado.

Paso 3

En el centro de las dos tiras de beicon colocamos el salmón o el pescado elegido y lo cubrimos con el beicon, primero un lado y luego, de uno en uno los restantes, cruzándolos. Dejamos la parte de la unión para abajo. Su nos resulta más fácil podemos sujetar cada paquetito con un palillo que quitaremos antes de servir.

Paso 4

Calentamos una sartén sin nada de aceite y doramos cada paquetito por ambas caras. Solo marcarlos. Al sacarlos, los dejaremos sobre papel de cocina para que suelten el resto de la grasa. Servir caliente.

Paso 1

Batir los huevos como para tortilla y añadir la nata y medio bote de leche evaporada. Remover y salpimentar. Añadir la mezcla de quesos rallados. Mezclar todo.

Paso 2

Precalentar el horno a 180º

Paso 3

Untar de mantequillas los moldes de las flaneritas y con cuidado ir poniendo, una a una, las obleas de las empanadillas (deberán estar a temperatura ambiente para poderlas trabajar bien). Como las obleas son más altas que el molde, recortar con unas tijeras el sobrante de las obleas, una vez introducidas en el molde. Pinchar con un tenedor el fondo de las obleas.

Paso 4

Colocar en el fondo de las obleas los trocitos de beicon y rellenar, sin llegar al borde, con la mezcla de la nata y los huevos.

Paso 5

Meter en el horno, durante 20 minutos. Si vemos que se queman los bordes antes del fin del tiempo de cocción, taparlas con una lámina de papel de aluminio y quitarlo un poco antes de que termine el tiempo para que queden doraditas. Desmoldarlas cuando esten frias.

Paso 1

Juntar los huevos con las claras envasadas y batirlas como para tortilla. Salpimentar y reservar.

Paso 2

En una sartén echar el beicon y saltearlo un poco con su propia grasa. Añadir la cucharada de harina, mezclar bien, e ir añadiendo la leche sin dejar de remover hasta que hagamos una besamel no muy espesa. Añadir la nuez moscada y reservar.

Paso 3

Poner una sartén pequeña antiadherente a calentar. Echar unas gotas de aceite y añadir un cucharon de los huevos batidos. Mover la sartén en vaivén para que se extienda la mezcla del huevo en la sartén.

Paso 4

Cuando veamos que esta cuajada la damos la vuelta a la tortilla sin doblar. Tienen que quedar finas, como un crepé. Eso será el “canelon”. Según vayamos terminándolas, dejarlas en un plato y reservar. Hay que hacer dos tortillas por persona.

Paso 5

Precalentar el horno a 200º.

Paso 6

Ir rellenando las tortillas con la besamel y enrollarlas sobre si misma, dejando la parte de la unión hacia abajo. Ir depositando estos "canelones" en una fuente apta para el horno.

Paso 7

Echar queso rallado por encima y meter en el horno a gratinar. Cuando veamos que toma un color dorado y que el queso se ha fundido sacar del horno y servir.

Paso 1

Poner a calentar el horno a 180º

Paso 2

Lavar y poner las patatas a cocer, con piel, en agua con sal, hasta que esten tiernas, pero no deshechas.

Paso 3

Una vez cocidas, escurrir del agua (no dejar enfriar dentro del agua), dejar enfriar un poco y pelar.

Paso 4

Se cortan las patatas longitudinalmente en tres rodajas de un grosor similar.

Paso 5

Cubre la primera rodaja de patata con el queso, pon encima la otra rodaja y repite la operación con el queso. Tapa y termina con la cultima rodaja de patata.

Paso 6

Envuelve cada patata con una loncha de beicon, a lo ancho de la patata y sujetala con un palillo para que no se te abra.

Paso 7

Engrasa con mantequilla un molde apto para el horno y ve colocando cada patata en la fuente.

Paso 8

Mete la fuente en el horno durante 15/20 minutos, con el fin de que el queso se funda y las patatas queden doraditas con el beicon. Sirvelas enseguida bien calientes.