Paso 1

Quitar el hueso a los dátiles (si lo tienen) y cortarlos muy picaditos. Hacer lo mismo con los pistachos y mezclar muy bien con el queso. Dejar reposar unos 10 minutos a temperatura ambiente.

Paso 2

En cada hueco de la cubitera o huevera se pone media loncha de jamón y una cucharadita de la mezcla del queso con los pistachos y los dátiles. Apretar suavemente para que encajen y tapar con los bordes del jamón dándoles forma redondeada.

Paso 3

Una vez completa la cubitera o huevera se mete en la nevera para que tomen cuerpo, tapados con un papel film. Lo ideal es hacerlo de un día para otro.

Paso 4

Se sacan con cuidado de no romperlos una media hora antes de la comida. Se puede tener hechos con tiempo y guardados en el congelador, para sacarlos un rato antes de consumirlos.

Paso 1

Cocer los huevos y una vez cocidos proceder a pelarlos y cortarlos a los ancho, quitándoles la yema con cuidado.

Paso 2

Abrís las latas de bonito y escurrís el aceite. Reserváis.

Paso 3

En un plato echáis media tarrina de queso con dos latas de bonito escurrido y 4 medias yemas de huevo. Con un tenedor mezcláis bien estos ingredientes. Reserváis.

Paso 4

En la mitad del huevo cocido, la parte de la clara, poner en el fondo un poco de bonito, del que hemos reservado, desmigado. Poner también, si se quiere un poquito de tomate frito. Terminar de rellenar los huevos con la mezcla que ya tenemos preparada de queso y bonito.

Paso 5

Terminar adornando los huevos con lo que hayamos elegido: un poco de tomate frito, media aceituna, una gamba…. Una vez terminados los huevos echar por encima el resto de las yemas de huevo, desmigadas.

Paso 1

Después de lavar y secar los higos con cuidado, abrirlos con un cuchillo afilado, a lo ancho, vaciando su interior con una cucharilla. Tener cuidado al vaciarlos no romperlos. Una vez vacíos echar en el fondo una pizca de sal y un chorrito de aceite.

Paso 2

Por otro lado, en un bol, echar el queso con un chorro de aceite y un pellizco de sal. Si se ha optado por echar alguna especia al queso, es el momento de hacerlo Batir con unas varillas hasta que quede una mezcla suave.

Paso 3

Con la mezcla anterior rellenar los higos (como el que rellena huevos cocidos). Una vez rellenos, si se quiere, se puede espolvorear un poco de pimentón dulce por encima.

Paso 4

Guardar en el frigorífico hasta la hora de sacarlo a la mesa, tapado con un film, para que no se reseque.

Paso 1

Se precalienta el horno a 170º

Paso 2

Se rallan las zanahorias y se reservan.

Paso 3

Se baten los huevos y las 4 cucharadas de azúcar con las varillas hasta que esten espumosas y se agrega la harina con la levadura y el bicarbonato. Se sigue mezclando con las varillas y se incorpora la canela, el aceite y por último, la zanahoria que teníamos rallada. Se mezcla todo bien. con unas varillas hasta la total incorporación de todos los ingredientes.

Paso 4

Se engrasa con mantequilla y se enharina un ,molde (preferiblemente desmontable). Se echa la mezcla anterior.

Paso 5

Se mete en el horno durante 40 minutos manteniendo la temperatura de 170º. Se comprueba si está hecho (metiendo una aguja o puntilla en el bizcocho y si sale limpio ya está listo). Se saca del horno, se desmolda y se deja enfriar.

Paso 6

Se bate con unas varillas el queso blanco y el azúcar glas. Se reserva

Paso 7

Una vez frío el bizcocho, se corta transversalmente y se echa por encima de una de las bases la mitad de la mezcla de queso y azúcar que hemos batido. Se tapa con la otra mitad y el resto del queso nos servirá para echárselo por encima al bizcocho, cubriéndolo todo.

Paso 8

Se mete en la nevera y se deja enfriar un mínimo de dos horas. Si queremos que tenga más apariencia de tarta se puede decorar con nueces troceadas por encima.