Paté de higaditos de pollo Thermomix®

2013-05-01
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  • Raciones : 10
  • Tiempo de Preparación: 15m

¡¡Mi primera receta en la Thermomix®!!.  La verdad es que sale muy bien, es rápida y te ahorras el horno de la cocina tradicional.

Exquisita.  Pero yo la di algún “toque” personal: la pastilla de caldo concentrado. Pero si no queréis, añadir sal y listo.

También fue mi plato de celebración de las 10.000 entradas en mi blog. Un éxito entre la gente que lo probó.

¿Un truco? Servirlo junto con pan de pipas y que los comensales lo unten en este pan. Exquisito!

Ingredientes

  • 150 grs. de vino blanco seco
  • 1 hoja de laurel
  • 2 granos de pimienta negra
  • 250 grs. de higaditos de pollo (ya limpios y troceados)
  • 100 grs. de pechuga de pollo
  • 200 grs. de mantequilla
  • ½ cucharadita de café de sal o la pastilla de caldo concentrado
  • Pimienta molina
  • 20 grs. de vino de Jerez o Pedro Ximenez

Pasos

Paso 1

Poner en el vaso el vino blanco, el laurel, la pimienta en grano, los higaditos y la pechuga de pollo. Sofreir 8 min/90º/vel.2. Cuando termine el tiempo programado, cuela con el cestillo (o un colador) y tira el cado de cocción

Paso 2

Vuelve a poner en el vaso la carne y los higaditos (desechar el laurel y los granos de pimienta). Añade la mantequilla, la sal (o la pastilla de caldo), la pimienta molina y el Jerez (o el P.Ximenez). Tritura 1 min./velocidad progresiva 5/10. Comprueba que todo está bien triturado y vierte toda la mezcla en un molde alargado (mejor de silicona)

Paso 3

Dejar enfriar en el frigorífico, mínimo, cuatro horas.

Comentarios (2)

  1. Publicado por Jairo el 25/12/2014

    Delicioso!!!!!
    Un triunfo más en la cena de Navidad, gustó a todos los amigos.
    Nuevamente, gracias Escarlata!!!!

    • Publicado por Porque yo lo guiso el 26/12/2014

      Me alegro muchísimo que te haya gustado. Esa es la intención de las recetas de mi blog.
      Un abrazo.

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