Paso 1

Poner la manteca de cerdo ibérico a temperatura ambiente un rato antes de hacer la masa.

Paso 2

Precalentar el horno a 200° y forrar una bandeja con papel de hornear

Paso 3

Poner en el vaso la manteca, el vino, el anís, el zumo de limón y las gaseosas y mezclar 15 seg./vel. 6

Paso 4

Bajar los restos del vaso con una espátula y añadir la harina. Mezclar 15 seg./vel. 6. Volver a bajar con la espátula la masa hacia el fondo del vaso y mezclar de nuevo otros 10 seg./vel. 6

Paso 5

Volcar la masa en una superficie espolvoreada con harina y formar una bola. Extender la masa con un rodillo hasta que tenga un grosor de 1,5 centímetros. Si a la hora de extender la masa se pegase en el rodillo, volver a amasar añadiendo un poco más de harina e inmediatamente volver a extenderla con el rodillo.

Paso 6

Engrasar los cortapastas por dentro con unas gotas de aceite de oliva y corta los mantecados. Poner en una bandeja de horno sobre papel de hornear, y un poco separados unos de otros. En el caso de que no tengamos corta pastas sería tan sencillo como hacer bolitas pequeñas y aplastarlas con los dedos

Paso 7

Hornear en tandas durante 20 o 25 minutos a 200° o hasta que estén dorados.

Paso 8

El tiempo del horneado es relativo, dependiendo de la potencia del horno de cada uno. Por eso hay que vigilarlos sobre todo los últimos minutos para que no se nos doren demasiado.

Paso 9

Los sacamos del horno y los dejamos enfriar unos 10 minutos y los rebozamos en azúcar. Podemos conservarlos en un recipiente con tapa.

Paso 1

Precalentar el horno a 200º.

Paso 2

Poner en el vaso el azúcar y programar 15 seg/vel. 10, para conseguir azúcar glas

Paso 3

Añadir la harina y sal. Programa 10 seg/vel.6.

Paso 4

Agregamos la mantequilla, los huevos, la ralladura de naranja y el extracto de vainilla. Ponemos 30 seg./vel. 4.

Paso 5

Agregamos la mantequilla, los huevos, la ralladura de naranja y el extracto de vainilla. Ponemos 30 seg./vel. 4.

Paso 6

Formar las galletas dándoles la forma que queramos: redondas, alargadas o como más nos guste. Deberán estar separadas entre sí como un centímetro, ya que al cocer de dilatan un poco.

Paso 7

Horneamos a 200º, calor arriba y abajo, unos 14 minutos o hasta que veamos que están con color doradito.

Paso 1

Precalentar el horno a 200º.

Paso 2

Echar en un recipiente hondo el azúcar y mezclar con la harina y el pellizco de sal.

Paso 3

Agregamos la mantequilla, a temperatura ambiente, los huevos, la ralladura de naranja y el extracto de vainilla, y batimos con unas varillas o con el accesorio de varillas de la batidora eléctrica de mano.

Paso 4

Con la masa resultante llenamos una manga pastelera con una boquilla un poco gruesa y vamos formando las galletas sobre una plancha con papel de horno o una plancha de silicona.

Paso 5

Formar las galletas dándoles la forma que queramos: redondas, alargadas o como más nos guste. Deberán estar separadas entre sí como un centímetro, ya que al cocer de dilatan un poco.

Paso 6

Horneamos a 200º, calor arriba y abajo, unos 14 minutos o hasta que veamos que están con color doradito.

Paso 7

Dejar enfriar y adornar con chocolate fundido, coco, almendra molida.....

Paso 1

Pelar y deshuesar los melocotones. Introducir en el vaso y trocear durante 6 seg/vel. 4. Añadirle los 30 gramos de azúcar (de los 180 gramos). Programar 10 min/Varoma/vel 1. Retirar del vaso y reservar

Paso 2

En el vaso sin lavar, ponemos los huevos y añadimos el azúcar restante (150 gramos). Programar: 3 min/37º/vel 3.

Paso 3

Una vez parado agregar el aceite y el yogur y mezclar: 15 seg/vel 3 sin temperatura.

Paso 4

Incorporamos la harina, la sal y la levadura. Programamos 12 seg/vel 3.

Paso 5

Terminamos de envolver la harina con la espátula y añadimos los melocotones que teníamos reservados.

Paso 6

Seguidamente, vertemos la mezcla en un molde de corona (a ser posible de silicona) engrasado previamente con mantequilla e introducimos el molde en el horno, precalentado a 180º durante 30 minutos. Desmoldar sobre una rejilla hasta enfriar.

Paso 1

Precalentamos el horno a 200º calor arriba y abajo sin aire. Lavamos, escurrimos y deshuesamos las cerezas. Las colocamos troceadas de base de un molde redondo de unos 20 cms. Espolvoreamos por encima la canela molida. Reservamos

Paso 2

Mezclamos la harina con el azúcar, la avena y la almendra molida. Agregamos la mantequilla, muy fría, en trocitos y mezclamos todo con los dedos, formando una especie de migas.

Paso 3

Cubrimos las cerezas con esta mezcla y lo introducimos en el horno unos 40 minutos o hasta que la superficie tenga un bonito color dorado.

Paso 4

Retiramos del horno y servimos templado o frío. Para esta receta las cerezas deben de estar muy maduras, sino, no se cocinarán del todo en el horno. El Crumble se puede tomar recién hecho, tibio o a temperatura ambiente,

Paso 1

Precalentamos el horno a 200 grados con calor arriba y abajo, sin aire

Paso 2

Batimos los huevos y el azúcar con unas varillas eléctricas (o manualmente, con energía) durante 3 o 4 minutos, hasta que la mezcla espume y coja un color claro. Este punto es importante para que las magdalenas tomen volumen.

Paso 3

Tamizamos (con un colador) la harina junto con la levadura química y la sal y la añadimos a los huevos batidos, en tres veces, batiendo bien con las varillas después de cada adición.

Paso 4

Agregamos la mantequilla derretida y templada (o el aceite) y la leche, y batimos de nuevo hasta conseguir una masa homogénea.

Paso 5

Repartimos la mezcla en las cápsulas de papel llenándolas hasta tres cuartas partes de su capacidad.

Paso 6

Ponemos encima y en el centro de cada magdalena unas pocas pepitas de chocolate y un poco de azúcar para conseguir la costra crujiente. Metemos la bandeja con los moldes en el horno y dejamos cocer durante 20 minutos. Importante no abrir la puerta del horno durante la cocción.

Paso 7

Sacar las magdalenas y dejar enfriar sobre una rejilla.