Paso 1

Se prepara el pastel de yogur siguiendo las instrucciones (básicamente mezclando a base de batidora de mano la leche con el contenido del paquete y azúcar al gusto).

Paso 2

En los moldes individuales (o en un molde grande) ponemos una capa fina de mermelada (una cucharadita de café) en el fondo, echamos un poco del pastel de yogur (cuando aún esta líquido), parte del pastelito Tigretón cortado en rodajas, otro poco de pastel de yogur (teniendo cuidado de que entre bien por los laterales) más rodajas de bollito y cubrimos al final la última capa con más pastel de yogur.

Paso 3

Se cubre con film transparente y a la nevera. Lo dejamos allí un par de horas y listo para desmoldar y servir.

Paso 1

Poner los palitos de cangrejo en el vaso y trocearlos 4 seg/vel 4. Incorporar después el bonito natural en conserva (escurrido) y los pimientos del piquillo (escurridos) programar 4 seg/vel 4.

Paso 2

Añadir en el vaso el bote entero de leche evaporada, los cinco huevos, un pellizco de sal y un par de vueltas de molinillo de pimienta blanca molida. Programar 8 min/90º/vel 5.

Paso 3

Verter la mezcla en un molde de plum-cake, forrado previamente con film transparente, y dejar enfriar en el frigorífico un mínimo de 2 horas (mejor de un día para otro). Desmoldar, quitar el film y servir cortado en lonchas no muy gruesas..

Paso 4

Se puede decorar con mayonesa, tiras de pimiento del piquillo, unas líneas de tomate frito, un huevo cocido picadito…Como más os guste....

Paso 1

Precalentáis el horno a 200º

Paso 2

Ponéis al fuego una sartén con tres cucharadas de aceite y una cucharada de mantequilla y sofreís lentamente el puerro cortado en tiritas muy finas.

Paso 3

Mientras se va haciendo el sofrito, estiráis el hojaldre y rellenáis con él un molde para horno.

Paso 4

Apretáis bien el hojaldre por los lados y el fondo del molde y luego lo pincháis con un tenedor (ya sabéis que es para que no suba el hojaldre y se abombe)

Paso 5

Tapáis todo el molde, fondo y laterales con papel de plata y echáis en el fondo garbanzos crudos o avellanas (algo para que no suba el hojaldre y resista el calor del horno) ya venden en bolsas una especie de garbanzos de arcilla, que pesan un poco mas y que cuando terminas los vuelves a guardar. Los venden en Alambique.

Paso 6

Metéis el molde con el hojaldre en el horno a 200º durante 8 ó 10 minutos. Lo sacáis. Quitáis el papel de plata y los garbanzos o el peso que hayáis puesto encima. Reservais.

Paso 7

Por otro lado, en un bol, batís los huevos, junto con la nata y la pastilla de caldo o sal. Echáis un golpe de pimienta molida.

Paso 8

Una vez sofrito el puerro, volcáis las setas en él y volvéis a sofreír lentamente, durante unos 10 minutos. Cuando este hecho, lo retiráis del fuego y esperáis a que se atempere un poco. (Si utilizáis setas congeladas, tienen que estar previamente descongeladas y escurridas antes de sofreír)

Paso 9

Cuando este templado, lo añadis a la mezcla de nata y huevos batidos y esta mezcla la echais en el hojaldre que habéis sacado del horno..

Paso 10

Bajáis la temperatura del horno a 180º y metéis la quiche (solo la parte de abajo, no el gratinador) entre 30 o 35 minutos. Eso depende de los hornos. Pinchando con una aguja o puntilla comprobáis si ya esta cocido, cuando sale limpia.

Paso 11

Se saca del horno, se deja enfriare y se desmolda cuando este frio.

Paso 1

Precalentar el horno a 200º, introduciendo la bandeja o un cacharro con agua para luego introducir el molde y hacer el pastel al baño maría.

Paso 2

En un molde alargado (tipo “plumcake”) hacer un poco de caramelo con tres cucharadas soperas de azúcar, tres de agua y el zumo de ½ limón. Repartirlo todo bien por el molde y meterlo en el microondas, vigilando que no se os queme. Ir poniendo los tiempos de poco en poco hasta conseguir el caramelo.

Paso 3

Batir en un bol los huevos, añadir la leche, sal y un toque de pimienta. Reservar.

Paso 4

Una vez frio el caramelo, forráis todo el molde con lonchas de jamón, de modo que quede cubierto el fondo y los lados del molde. Poner las lonchas a lo largo para que cuelgue el jamón por los bordes.

Paso 5

Ir empapando en la mezcla de leche y huevos, las rebanadas de pan y poner una primera capa en el molde, encima del jamón. Encima de esta capa de pan, poner una capa de jamón y una capa de queso.

Paso 6

Repetimos la operación: vais colocando, en capas: pan de molde mojado en el huevo y la leche batidos, queso, jamón, pan, queso, jamón…hasta terminar la última capa con pan. En los moldes convencionales caben tres capas.

Paso 7

Echamos sobre la última capa de pan el resto de la mezcla de leche y huevos que nos haya podido quedar para terminar cubriendo esta última capa con el jamón que hemos dejado colgando por los bordes.

Paso 8

Metemos el molde en el horno, al baño maría, lo cubrimos con una lámina de papel de plata (es para que no se haga antes por arriba que por el resto del pastel) y lo dejamos 25 minutos.

Paso 9

Pasado este tiempo quitamos el papel de aluminio que cubría el molde y volvemos a meter el pastel otros 15 minutos. Comprobamos que este ya cuajado introduciendo una aguja o puntilla y que salga limpio. Se saca, se deja enfriar, se desmolda y se sirve cortado en lonchas.

Paso 10

Se puede hacer de un día para otro y se puede servir acompañado de huevo hilado, de una guarnición con unas verduras al vapor, o un salteado de champiñón al ajillo…..o sin ningún tipo de acompañamiento.

Paso 1

Precalentar el horno a 200º. Y meter dentro un cacharro con agua (queridos, esto se llama “Baño Maria” y esta ampliación de vuestra cultura culinaria es gratuita y no cobro).

Paso 2

Abrir las latas y dejarlas escurrir del aceite en un colador. Una vez escurrido el aceite echar el bonito en un bol, junto con el resto de los ingredientes, a excepcion de la mantequilla. Triturarlo todo con la batidora.

Paso 3

Volcar esta mezcla en un molde, preferentemente alargado, previamente untado con mantequilla y lo metéis en el horno en el recipiente con agua.

Paso 4

Bajáis la temperatura del horno a 180º y dejais el pastel durante 30 o 45 minutos. Se comprueba que esta hecho metiendo una aguja de punto y si sale limpia esta ya. Si veis que se va tostando mucho por la parte de arriba y no esta todavia hecho, cubrirlo con una hoja de papel de aluminio.

Paso 5

Se deja enfriar, se desmolda y se sirve cortado en lonchas acompañado de mayonesa, huevo hilado, ensalada juliana…. a vuestra imaginación.

Paso 6

Se puede hacer de un día para otro.