gachas

Gachas Manchegas (o crema de almortas especiada…)

Tipo de receta: Cocina:
Calificación media: (5 / 5)

Si a esta receta la hubiésemos denominado “Crema de almortas especiada con emulsión de ajos ...

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mostillo

Mostillo (de la Mancha manchega…)

Tipo de receta: Cocina:
Calificación media: (0 / 5)

Este dulce, sacado directamente del mosto y tradicional en los tiempos de vendimia, lo probé ...

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berenjenas almagro

Berenjenas aliñadas al estilo de Almagro

Tipo de receta: Cocina:
Calificación media: (4.3 / 5)

Si hay un pincho tradicional en todas las ferias y verbenas de España, y no ...

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fritada

Fritada (que no es un pisto) en Thermomix®

Tipo de receta: Cocina:
Calificación media: (5 / 5)

Os traigo hoy la receta de una fritada rica, ligera y super rápida de hacer. ...

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ajo calabaza

Ajo de calabaza (de La Mancha de El Quijote)

Tipo de receta: Cocina:
Calificación media: (4 / 5)

La cocina manchega nos deleita con platos que, aparte de exquisitos, tienen unos nombres que ...

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Atascaburras

Atascaburras (plato típico manchego)

Tipo de receta: Cocina:
Calificación media: (4 / 5)

La cocina manchega, como la describe Wikipedia, es “una  cocina austera y sencilla, de origen ...

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pisto

Pisto manchego (pero al estilo de Escarlata)

Tipo de receta: Cocina:
Calificación media: (5 / 5)

El pisto manchego, es un plato tradicional de la cocina española que consiste en una ...

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hojuelas

Hojuelas (las celebres manchegas)

Tipo de receta: , Cocina:
Calificación media: (5 / 5)

Todo “quisqui” sabe que “miel sobre hojuelas” significa que una cosa ya de por sí ...

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tomates

Sopa de tomate “a lo Mila”

Tipo de receta: Cocina: ,
Calificación media: (4 / 5)

Milagros (Mila para todos nosotros), una buena amiga, ha colaborado en este blog, aportando su ...

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postre

Flores manchegas

Tipo de receta: Cocina:
Calificación media: (5 / 5)

Las flores manchegas son un dulce típico de Castilla La Mancha. Aunque originariamente se tomaban ...

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